Bombom Caribe: Receita Exclusiva de Banana Caramelizada com Chocolate

Publicado em 18/6/2024 - 19h00
Por: Robert

Além de ser uma opção deliciosa, essa receita é uma excelente maneira de aproveitar bananas maduras, reduzindo o desperdício de alimentos e criando uma sobremesa deliciosa.

Para variar, experimente adicionar especiarias como canela ou gengibre à banana caramelizada, ou até mesmo usar chocolate branco para uma cobertura ainda mais doce.

Bombom Caribe: Receita Exclusiva de Banana Caramelizada com Chocolate

Descubra a receita dos bombons de banana, uma versão ainda mais deliciosa do clássico bombom Caribe, que vai conquistar todos os paladares.

Com a combinação perfeita de banana caramelizada e cobertura de chocolate meio amargo, esses bombons são uma explosão de sabores irresistíveis.

Fáceis de fazer e com ingredientes simples, eles são ideais para qualquer ocasião, seja para presentear, servir em festas ou simplesmente para um mimo pessoal.

Transforme suas sobremesas com essa receita que une a doçura natural da banana à cremosidade e sofisticação do chocolate.

Ingredientes

Para o Recheio de Banana:

• 500g de banana nanica (aproximadamente 5 bananas e meia)
• 250g de açúcar refinado (1 xícara e meia)
• 100ml de água
• 20g de suco de limão (suco de 1 limão pequeno)

Para o Revestimento de Chocolate:

• 250g de chocolate meio amargo (apenas 100g serão utilizadas para a cobertura)

Modo de Preparo

1. Preparação da Banana
   • Descasque as bananas nanicas e amasse-as com um garfo até obter um purê homogêneo. Reserve 500g de purê de banana.
2. Preparação do Caramelo
   • Em uma panela grande, aqueça 250g de açúcar refinado em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que queime.
   • Quando o açúcar começar a derreter, adicione 100ml de água quente lentamente para formar o caramelo. Continue mexendo até que o açúcar esteja completamente derretido e caramelizado.
3. Incorporação da Banana
   • Adicione o purê de banana ao caramelo, mexendo bem para que os ingredientes se combinem de maneira uniforme.
   • Acrescente 20g de suco de limão para ajudar a equilibrar a doçura e melhorar a consistência do doce.
4. Cozimento
   • Continue cozinhando a mistura em fogo médio, mexendo constantemente, até que o doce se solte do fundo da panela e tenha uma coloração escura e uma consistência firme.
   • Retire a panela do fogo e deixe o doce esfriar completamente.
5. Modelagem do Doce
   • Unte um prato e um aro quadrado de 10x10cm com desmoldante, manteiga ou margarina.
   • Despeje o doce dentro do aro, alise a superfície com uma espátula e deixe esfriar completamente. Você pode acelerar o processo colocando o prato na geladeira.
6. Corte do Doce
   • Após esfriar, corte o doce em tiras de aproximadamente 2cm de largura e depois em pedaços menores, formando pequenos retângulos ou quadrados.
7. Preparação do Chocolate
   • Derreta 250g de chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até que atinja uma temperatura entre 45 e 50°C.
   • Realize o processo de temperagem espalhando o chocolate derretido em uma superfície de mármore ou granito até que atinja 29°C, tornando-o adequado para banhar os bombons.
8. Cobertura dos Bombons
   • Mergulhe cada pedaço de doce de banana no chocolate temperado, utilizando uma luva para evitar marcas e para dar um acabamento mais rústico.
   • Coloque os bombons banhados em uma folha de papel manteiga ou papel alumínio e deixe o chocolate endurecer. Você pode acelerar este processo colocando os bombons na geladeira por alguns minutos.
9. Finalização
   • Opcionalmente, decore os bombons com fios de chocolate derretido usando um saquinho de confeitar.
   • Deixe os bombons na geladeira até que o chocolate esteja completamente firme e cristalizado.
10. Servir
    • Remova os bombons da folha de papel manteiga e quebre qualquer excesso de chocolate ao redor.
    • Coloque os bombons em uma caixinha ou em um prato para servir.

Esses bombons de banana são uma opção deliciosa e única para presentear ou saborear em qualquer ocasião. A combinação da doçura da banana com a intensidade do chocolate cria uma experiência gustativa irresistível!

Os bombons de banana são uma delícia fácil de preparar, combinando o doce da banana caramelizada com o sabor do chocolate. Experimente essa receita e explore outras em nosso site. Compartilhe suas criações e descubra novas delícias conosco. Aproveite e encante todos com essa maravilha caseira!