Rocambole Recheado de Presunto: Receita Fácil e Irresistível!

Publicado em 21/6/2024 - 09h18
Por: Robert

O rocambole recheado é uma receita de salgado clássica que encanta a todos com sua combinação de sabores e texturas. Imagine um lanche fácil de preparar, com uma massa de fermento que fica leve e macia, perfeita para recheios deliciosos como o de presunto. Esta receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir a mão do sabor, sendo uma excelente opção para um lanche rápido ou até para vender e lucrar.

Além de ser uma receita fácil, o rocambole recheado com presunto é versátil, permitindo variações de recheio conforme o gosto pessoal. A massa de fermento proporciona uma textura incrível, que se mantém macia mesmo após o forno, garantindo um salgado irresistível em qualquer ocasião.

Rocambole Recheado de Presunto: Receita Fácil e Irresistível!

Esta receita de salgado não apenas impressiona pelo sabor, mas também pela facilidade no preparo. Com alguns ingredientes simples, você consegue preparar um lanche que agrada a todos e é perfeito para compartilhar em reuniões ou momentos especiais.

Prepare-se para aprender como fazer um rocambole recheado que vai surpreender sua família e amigos. A receita é prática e deliciosa, e o recheio de presunto dá aquele toque especial que todas as máquinas. Aproveite esta dica e experimente hoje mesmo!

Ingredientes

• Água morna : 300 ml
• Açúcar : 2 colheres de sopa
• Sal : a gosto
• Fermento biológico seco : 1 colher de sopa (10 g)
• Margarina : 3 colheres de sopa (aproximadamente 100 g)
• Farinha de trigo : aproximadamente 600 g (sem fermento)
• Presunto : 200 g (em fatias)
• Requeijão culinário : 1 bisnaga de 300 g
• Linguiça calabresa : 150 g (cortada em fatias finas)
• Tomate : 1 un
• Cebola : 1 unidade grande (cortada em fatias finas)
• Orégano : a gosto
• Gemas de ovo : 2 unidades (para pincelar)
• Óleo : para untar a forma
• Pimenta-do-reino : a gosto

Modo de Preparação

Preparação da Massa

1. Misture os Ingredientes Líquidos :
   • Numa tigela grande, coloque 300 ml de água morna.
   • Adicione 2 colheres de sopa de açúcar e 1/2 colher de sopa de sal. Misture bem até dissolver.
   • Adicione 1 colher de sopa de fermento biológico seco e mistura novamente.
   • Adicione 3 colheres de sopa de margarina e misture até que todos os ingredientes contenham bem incorporados.
2. Adicione uma Farinha :
   • Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, enquanto mistura com as mãos.
   • Continue adicionando até obter uma massa consistente que não grude nas mãos (aproximadamente 600 g).
3. Descanso da Massa :
   • Cubra uma tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por cerca de 10 a 15 minutos.

Preparação do Recheio

4. Prepare os Ingredientes do Recheio :
   • Corte a linguiça calabresa em fatias finas.
   • Corte o tomate e a cebola em fatias finas.
   • Separe o presunto e o requeijão culinário.

Montagem do Rocambole

5. Abra a Massa :
   • Em uma bancada enfarinhada, abra a massa com a ajuda de um rolo até que fique com cerca de 3 a 4 mm de espessura.
6. Adicione o Recheio :
   • Coloque duas fatias de presunto ao longo da massa aberta.
   • Espalhe o requeijão culinário sobre o presunto.
   • Distribua a linguiça calabresa fatiada uniformemente sobre o requeijão.
   • Adicione as fatias de tomate e cebola por cima da linguiça.
   • Polvilhe orégano a gosto sobre todo o recheio.
7. Inscreva-se na Massa :
   • Comece enrolando a massa cuidadosamente, como um rocambole, até formar um cilindro.
   • Pressione as extremidades para selar o rocambole e evitar que o recheio escape.
8. Descanso do Rocambole :
   • Coloque o rocambole em uma forma untada com óleo, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 7 a 8 minutos.

Assar o Rocambole

9. Corte o Rocambole :
   • Após o descanso, corte o rocambole em pedaços de aproximadamente 4 dedos de largura (cerca de 6 a 8 cm).
10. Pincelar e Assar :
    • Pincele cada pedaço de rocambole com gemas de ovo batidas.
    • Pré-aqueça o forno a 160°C.
    • Coloque os pedaços na forma untada, deixando espaço entre eles para crescer.
    • Asse em forno médio por cerca de 30 minutos ou até que haja dourados e cozidos por dentro.
11. Finalização :
    • Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
    • Sirva os rocamboles recheados ainda quentes para aproveitar o recheio derretido e saboroso.