Rocambole de carne | Edu Guedes | The Chef

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O rocambole de carne moída é uma receita clássica que traz memórias afetivas de almoços em família e encontros especiais.

Este prato não só é saboroso, como também versátil, permitindo várias combinações de recheios e coberturas.

A mistura da carne moída com a sopa de cebola dá uma base suculenta e cheia de sabor, enquanto o recheio de rúcula, tomate seco e ovos cozidos acrescenta uma explosão de texturas e sabores.

Lembro-me das tardes de domingo na casa da minha avó, onde a mesa era sempre farta e o rocambole de carne era o prato principal.

A cada fatia servida, a delicadeza dos ingredientes revelava o carinho e a tradição daquela refeição especial.

A cobertura de molho de tomate com alho-poró e queijo derretido completava a experiência, tornando cada garfada inesquecível.

Os benefícios de preparar este rocambole são muitos.

Além de ser uma refeição completa e nutritiva, é fácil de fazer e agrada a todos os paladares.

O recheio de rúcula adiciona um toque fresco e saudável, enquanto o tomate seco e os ovos cozidos enriquecem a receita com seus sabores únicos.

A cobertura de mussarela derretida traz aquele toque cremoso e delicioso que todos amam.

Se você está procurando um prato que combine tradição e sabor, o rocambole de carne moída é a escolha perfeita. Com ingredientes simples e um preparo prático, você pode surpreender sua família e amigos com uma refeição memorável.

Vamos juntos preparar esta delícia e criar novas memórias à mesa!

Rocambole de carne | Edu Guedes | The Chef

Ingredientes e Quantidades

Para a Massa:

– 1 kg de carne moída
– 1 pacote de sopa de cebola
– ½ xícara (chá) de salsinha picada

Para a Cobertura:

– ½ xícara (chá) de cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– ½ xícara (chá) de tomate picado
– ½ xícara (chá) de alho-poró picado
– 1 xícara (chá) de molho de tomate
– 1 xícara (chá) de mussarela ralada

Para o Recheio:

– 1 xícara (chá) de rúcula
– ½ xícara (chá) de tomate seco
– 4 ovos cozidos (picados)

Modo de Preparo

Preparação da Massa:

1. Misturar os Ingredientes da Massa:

– Em uma tigela grande, misture 1 kg de carne moída com 1 pacote de sopa de cebola e ½ xícara (chá) de salsinha picada.
– Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

2. Modelar a Massa:

– Em uma superfície limpa, abra a mistura de carne moída em um retângulo, com cerca de 1 cm de espessura.

Preparação do Recheio:

3. Adicionar o Recheio:

– Distribua 1 xícara (chá) de rúcula, ½ xícara (chá) de tomate seco e 4 ovos cozidos picados sobre a carne moída aberta.
– Enrole a carne moída como se fosse um rocambole, fechando bem as pontas para que o recheio não escape.

Preparação da Cobertura:

4. Preparar os Ingredientes da Cobertura:

– Em uma panela média, aqueça um pouco de óleo e refogue ½ xícara (chá) de cebola picada e 2 dentes de alho picados até ficarem dourados.
– Adicione ½ xícara (chá) de tomate picado e ½ xícara (chá) de alho-poró picado. Refogue por alguns minutos até que os vegetais estejam macios.
– Adicione 1 xícara (chá) de molho de tomate e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até que o molho esteja bem incorporado.

5. Cobrir a Carne:

– Despeje o molho preparado sobre o rocambole de carne.
– Polvilhe 1 xícara (chá) de mussarela ralada por cima.

Cozimento:

6. Assar:

– Pré aqueça o forno a 180°C.
– Coloque o rocambole de carne em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
– Asse por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até que a mussarela esteja dourada e borbulhante.

Servir:

7. Finalizar e Servir:

– Retire o rocambole de carne do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
– Sirva quente e aproveite!

Este prato é uma refeição completa e deliciosa, perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. Desfrute!

Almoço