O MELHOR CALDO VERDE QUE VOCÊ JÁ EXPERIMENTOU! SUPER FÁCIL DE FAZER! – Isamara Amâncio

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Hoje vamos preparar um caldo verde maravilhoso que é certeza de sucesso entre amigos e família.

Essa sopa rica, nutritiva e cheia de sabores é a receita ideal para aqueles momentos de conforto nas noites mais frias.

Com ingredientes simples e fácil preparo, é possível transformar batatas, bacon, linguiça e couve em um caldo aconchegante que irá maravilhar o seu paladar.

É uma receita clássica da culinária portuguesa que ganhou uma versão brasileira com pequenas variações, mas que mantém a essência da original.

Com um toque caseiro e rústico, esse caldo é maravilhoso tanto em sua apresentação quanto em seu sabor.

A batata, quando cozida e processada no liquidificador, ganha uma textura cremosa e suave, sendo uma base excelente para a combinação dos demais ingredientes.

A adição do bacon e das linguiças proporciona um sabor defumado único, enquanto a couve traz uma textura e um toque verde que contrasta perfeitamente com a base cremosa.

O MELHOR CALDO VERDE QUE VOCÊ JÁ EXPERIMENTOU! SUPER FÁCIL DE FAZER! – Isamara Amâncio

Ingredientes

• 1 kg de batata (após descascar e picar irá ficar com 850g)
• 1,5 l de água
• 1/2 colher de sopa Rasa de sal
• 1 colher de sopa de azeite (ou óleo)
• 100 gramas de bacon picadinho (remover o couro)
• 170 g de linguiça calabresa picada
• 120g de linguiça picada (ambas defumadas)
• 1/2 xícara de cebola ralada
• 1 colher de sopa Rasa de alho ralado
• 2 xícaras de couve fatiada (ou 130g, retirar o talo)
• Pitada de pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas com a água e o sal até ficarem macias, depois bata tudo no liquidificador e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo alto e frite o bacon até ficar macio, não precisa fritar muito.
3. Adicione as linguiças picadas e refogue junto.
4. Adicione a cebola ralada e refogue até dourar.
5. Adicione o alho ralado e continue refogando até dourar.
6. Adicione a couve fatiada e refogue por um minuto.
7. Adicione o caldo de batata que foi reservado, deixe ferver para pegar bem o sabor. Corrija o sal se necessário e adicione a pimenta do reino.
8. Deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio. Deguste e corrija o sal se necessário.
9. Sirva o caldo verde quente.

Almoço