Broinhas de Fubá Com Goiabada

Publicado em 20/3/2024 - 20h00
Por: Robert

Ingredientes:

• 1 xícara de fubá mimoso
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1 xícara de açúcar refinado
• 2 colheres de manteiga ou margarina (temperatura ambiente)
• 1 ovo inteiro
• 4 colheres de sopa de leite (temperatura ambiente)

Broinhas de Fubá Com Goiabada

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: fubá mimoso, farinha de trigo, fermento químico e açúcar refinado. Mexa bem e faça um buraco no centro.
2. Adicione as 2 colheres de manteiga ou margarina, 1 ovo inteiro e 4 colheres de leite à mistura.
3. Misture inicialmente com uma espátula e, em seguida, com as mãos, até obter uma massa homogênea. A consistência da massa deve ser macia e pegajosa, mas não muito dura. Se necessário, adicione um pouco mais de leite para ajustar a textura.
4. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e fubá ou farinha de trigo.
5. Com a massa, forme pequenas bolas e coloque-as na forma preparada, deixando espaço entre elas.
6. Opcionalmente, adicione pedaços de goiabada por cima das broas.
7. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até que as broas estejam douradas por fora e cozidas por dentro.
8. Após assadas, retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
9. Desfrute das deliciosas broas de fubá como acompanhamento perfeito para um café ou chá da tarde.

A broa de fubá, uma tradicional iguaria da culinária brasileira, encanta não apenas pelo seu sabor inconfundível, mas também pela sua simplicidade e rusticidade. Combinando a textura macia do pão com a consistência granulada do fubá, cada mordida é uma explosão de sabores que remetem às raízes da nossa cultura gastronômica. A delicada crosta dourada contrasta com o interior leve e macio, proporcionando uma experiência sensorial única a cada pedaço.

Preparada com ingredientes simples e acessíveis, como fubá mimoso, farinha de trigo, açúcar, fermento, ovos e manteiga, esta broa é uma verdadeira expressão da tradição culinária brasileira. Seu aroma irresistível preenche a casa enquanto assa no forno, criando uma atmosfera acolhedora e convidativa. O toque adicional de goiabada, opcional mas altamente recomendado, adiciona uma nota de doçura que eleva ainda mais essa delícia.

Perfeita para acompanhar um café da manhã relaxante ou um lanche da tarde entre amigos e familiares, esta broa de fubá é uma escolha versátil que agrada a todos os paladares. Seja em uma mesa de café da manhã festivo ou em uma tarde tranquila de domingo, esta receita simples e reconfortante sempre faz sucesso. Experimente essa iguaria brasileira em sua própria cozinha e deixe-se envolver pelo seu sabor autêntico e reconfortante.

Algumas dicas para preparar e desfrutar da broa de fubá:

1. Consistência da massa: Ao preparar a massa, certifique-se de alcançar uma textura que seja moldável, mas não muito dura. A adição de leite pode ser ajustada conforme necessário para atingir a consistência ideal.
2. Formatando as broas: Enquanto molda as broas, caso a massa grude demais nas mãos, polvilhe um pouco de farinha de trigo para facilitar o manuseio.
3. Variações de tamanho: Você pode criar broas de diferentes tamanhos, dependendo das suas preferências. Broas maiores podem precisar de um tempo de cozimento ligeiramente mais longo, enquanto as menores tendem a assar mais rápido.
4. Armazenamento adequado: Após esfriar completamente, armazene as broas em um recipiente hermético para preservar sua frescura e sabor por vários dias. Se preferir, também podem ser congeladas para consumo posterior.

Benefícios da broa de fubá:

1. Nutrientes do fubá: O fubá, feito a partir de milho moído, é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais essenciais, como ferro e magnésio.
2. Opção sem glúten: Se preparada com ingredientes sem glúten, como farinha de milho e fermento adequado, a broa de fubá pode ser uma alternativa saborosa para quem tem sensibilidade ao glúten ou celíacos.
3. Energia duradoura: Devido à sua combinação de carboidratos complexos e proteínas, a broa de fubá pode fornecer uma fonte de energia sustentada ao longo do dia, mantendo-o satisfeito e energizado.
4. Sabor tradicional: Além dos benefícios nutricionais, a broa de fubá oferece a experiência reconfortante de saborear uma iguaria tradicional da culinária brasileira, rica em história e cultura.