SUFLÊ de ABOBRINHA sua refeição LEVE e SABOROSA só FAÇAM

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SUFLÊ de ABOBRINHA sua refeição LEVE e SABOROSA só FAÇAM

Ingredientes:

– 3 colheres de sopa de azeite
– Meia cebola pequena picadinha
– 3 dentes de alho triturados
– 3 abobrinhas italianas raladas no ralo grosso
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de café de pimenta do reino
– 1 colher de chá de páprica
– 1 colher de sobremesa de salsa desidratada
– Cebolinha picadinha
– 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
– 1 colher de sopa de cebola ralada
– 450 ml de leite
– 40g de farinha de trigo sem fermento
– 25g de queijo parmesão
– 100g de mussarela
– 200g de creme de leite
– 3 gemas de ovos
– 3 claras em neve

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira aquecida, adicione o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Adicione a abobrinha ralada e os temperos (sal, pimenta do reino, páprica e salsa desidratada). Cozinhe por 5 minutos até que a abobrinha fique murcha. Reserve.
3. Em outra panela, prepare o molho adicionando a manteiga, a cebola ralada e deixando refogar.
4. Adicione o leite e deixe ferver.
5. Em uma vasilha, misture a farinha de trigo com um pouco de leite e passe por uma peneira para evitar grumos. Adicione essa mistura ao molho e cozinhe por 3 minutos.
6. Acrescente o queijo parmesão e a mussarela ao molho, misture bem e desligue o fogo.
7. Adicione o creme de leite e misture novamente.
8. Adicione as gemas de ovos e misture bem. Em seguida, incorpore a abobrinha refogada e as claras em neve, misturando delicadamente.
9. Coloque a massa em um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja douradinho.
10. Retire do forno e sirva.

Dicas

1. Para preparar um suflê de abobrinha, é importante ralar a abobrinha e espremê-la para retirar o excesso de água. Isso ajuda a obter uma consistência mais seca e firme para o suflê.

2. Ao refogar a abobrinha com cebola, alho e temperos, certifique-se de cozinhar até que a abobrinha esteja bem murcha e saborosa.

3. Ao preparar o molho para o suflê, é essencial garantir que a farinha de trigo esteja bem cozida para evitar gosto de farinha crua.

4. Adicionar queijo parmesão e mussarela ao molho proporciona um sabor rico e cremoso ao suflê. Ajuste o sal de acordo com o seu gosto pessoal.

5. Incorporar gemas de ovo batidas em neve nas claras ajuda a dar leveza e volume à massa do suflê.

6. Ao despejar a massa do suflê no refratário, certifique-se de que o recipiente esteja bem untado para facilitar a remoção do suflê após assar.

7. Asse o suflê em um forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado e levemente inchado.

8. Após assar, aguarde o suflê esfriar um pouco antes de servir para manter sua estrutura e sabor delicados.

Conselhos de Armazenamento

1. Abobrinha: Após preparar o sufle de abobrinha, é importante armazenar adequadamente as sobras na geladeira. Coloque-as em um recipiente hermético ou cubra bem com filme plástico. As sobras podem durar até 3-4 dias na geladeira.

2. Molho do sufle: Se sobrar molho do sufle, também deve ser colocado em um recipiente hermético e armazenado na geladeira. Certifique-se de consumi-lo dentro de 3-4 dias para garantir a frescura e sabor.

Lembre-se sempre de etiquetar os recipientes com a data de armazenamento para facilitar o controle da validade dos alimentos. Ao reaquecer o sufle de abobrinha, certifique-se de fazê-lo completamente antes de servir.

A receita de Sufle de Abobrinha é uma opção deliciosa e saudável para variar o cardápio do dia a dia. Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você poderá surpreender sua família com um prato leve e saboroso. Siga o passo a passo detalhado fornecido e desfrute deste maravilhoso sufle de abobrinha. Aproveite a refeição e compartilhe a receita com seus amigos e familiares para que eles também possam desfrutar dessa delícia culinária.

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