BRIGADEIRO DE MILHO FÁCIL E RÁPIDO

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Brigadeirão de milho é a mistura perfeita da tradicional doçura brasileira com o sabor autêntico do milho, remetendo ao aroma das festas juninas.

Esta receita é uma deliciosa alternativa à forma usual de saborear esta iguaria e é ideal para quem busca uma receita nova e surpreendente.

O princípio é simples: o milho é primeiramente bem seco, seja cozido ou em lata, para em seguida, ser misturado ao creme de leite e leite condensado, criando uma mistura homogênea que resultará no sabor do nosso brigadeirão.

O segredo para obter a textura desejada é o ponto do brigadeiro, obtido após mexer a mistura continuamente, resultando em uma massa cremosa e firme, pronta para ser deixada a descansar.

Quando a massa estiver à temperatura ambiente, você estará pronto para moldar e fracionar os brigadeiros.

E a promessa é uma surpresa a cada mordida, com um gostinho que remete à pamonha, especialmente se os brigadeiros forem passados no açúcar refinado ou cristal.

Fica a dica: experimente também o açúcar amarelo – acredite, a experiência valerá a pena!

BRIGADEIRO DE MILHO FÁCIL E RÁPIDO

Ingredientes

• 170g Milho bem sequinho (cozido ou de lata, sem excesso de água)
• 200g Creme de leite
• 395g Leite condensado
• Açúcar refinado
• Açúcar cristal
• Plástico filme

Modo de preparo

1. Despeje o creme de leite e o milho numa panela.
2. Adicione o leite condensado à mistura na panela.
3. Peneire a mistura para retirar a casca do milho, mexendo até ficar somente a casquinha em cima da peneira.
4. Misture bem até ficar homogêneo antes de ligar o fogo.
5. Ligue o fogo e continue mexendo, cuidando das laterais e do meio da panela, até chegar no ponto de brigadeiro.
6. Despeje o brigadeiro em um papel plástico ou filme, embale bem para não ter contato com o ar e deixe descansar até a hora de utilizar.
7. Após descansar e atingir a temperatura ambiente, abra e fracione os brigadeiros. (A receita sugere frações de 28g cada)
8. Role cada pedaço com cuidado para formar os brigadeiros.
9. Passe os brigadeiros primeiro no açúcar refinado e depois no açúcar cristal.
10. Coloque cada brigadeiro em uma forminha e decore a gosto. A sugestão é usar um carimbo decorativo.

Sobremesa