Receita Exclusiva de Pão Francês Caseiro: Fácil e Crocante

Publicado em 18/6/2024 - 10h00
Por: Robert

Para um toque especial, experimente adicionar ervas na massa ou experimente os pães com queijos e presunto antes de assar.

Este pão é perfeito para acompanhar refeições ou para ser servido com manteiga e geleias, garantindo um café da manhã delicioso.

Receita Exclusiva de Pão Francês Caseiro: Fácil e Crocante

Imagine acordar com o aroma irresistível do pão francês caseiro, fresquinho e crocante, feito por você mesmo em casa.

Inspirado nas padarias tradicionais, este pão traz o sabor autêntico e a textura perfeita, sem precisar sair de casa.

Com ingredientes simples e um preparo detalhado, você terá pães deliciosos que vão encantar toda a família e amigos.

Surpreenda-se com a facilidade de preparar um pão francês caseiro que é uma combinação ideal de crocância por fora e maciez por dentro.

Ingredientes

• 5 colheres de sopa de água (para a esponja)
• 30g de farinha de trigo (para esponja)
• 6g de fermento biológico seco (meio pacote de 12g)
• 300g de farinha de trigo
• Meia colher de sopa de açúcar
• Meia colher de sopa de sal
• 275ml de água
• 1 colher de sopa de banha, margarina ou óleo (opcional, para a massa)

Modo de Preparação

1. Preparação da Esponja
   • Em uma tigela, misture 30g de farinha de trigo, 5 colheres de sopa de água e 6g de fermento biológico seco.
   • Misture até formar uma pastinha aquosa.
   • Cubra com um pano e deixe descansar por 30 a 60 minutos até crescer e formar bolhas de ar.
2. Preparação da Massa
   • Em outra tigela, coloque 300g de farinha de trigo, meia colher de sopa de açúcar e meia colher de sopa de sal.
   • Adicione a esponja preparada anteriormente.
   • Aos poucos, vá adicionando 275ml de água e misture bem até formar uma massa aquosa.
3. Sovando a Massa
   • Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada.
   • Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e mercúrio.
   • Se necessário, adicione mais farinha aos poucos para evitar que a massa grude nas mãos.
4. Descanso da Massa
   • Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
   • Após o descanso, adicione 1 colher de sopa de banha (ou margarina, ou óleo) e sove a massa novamente até incorporar bem.
5. Modelagem dos Pães
   • Divida a massa em 6 partes iguais.
   • Modele cada parte em formato de pãozinho, esticando e dobrando a massa sobre si mesma até obter uma superfície lisa.
   • Coloque os pães modelados em uma bandeja untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
6. Fermentação Final
   • Cubra os pães com um pano e deixe descansar por mais 30 a 60 minutos, ou até que dobrem de tamanho.
   • Pré-aqueça o forno a 250°C.
7. Cortes e Assamento
   • Faça cortes diagonais nos pães com uma faca afiada ou uma lâmina.
   • Coloque uma bandeja com água na parte inferior do forno para criar vapor.
   • Asse os pães por 15 a 20 minutos ou até que estejam dourados e com a crosta crocante.
8. Finalização
   • Retire os pães do forno e deixe esfriar em uma grade.
   • Sirva os pães ainda quentes com manteiga ou acompanhe com seu recheio preferido.

Dicas Adicionais

• Varie o tamanho : Se preferir, você pode fazer pães menores ou maiores ajustando o tempo de assamento.
• Conserve bem : Armazene os pães em um saco plástico ou recipiente fechado para manter os frescos por mais tempo.

Essa receita é perfeita para quem deseja ter um gostinho de padaria em casa, com o aroma irresistível e a textura crocante que só o pão francês oferece.

Preparar pão francês caseiro é uma experiência deliciosa e gratificante. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado. Visite nosso site para mais receitas incríveis e compartilhe suas criações conosco. Aproveite e continue explorando.