Além de saborosa, essa pimenta recheada é prática e rápida de fazer. Em pouco tempo, você terá um prato delicioso e sofisticado para servir em qualquer ocasião, desde um jantar casual até uma festa especial. Descubra o prazer de cozinhar algo diferente e saboroso com essa receita de pimenta recheada. O resultado vai surpreender a […] Além de saborosa, essa pimenta recheada é prática e rápida de fazer. Em pouco tempo, você terá um prato delicioso e sofisticado para servir em qualquer ocasião, desde um jantar casual até uma festa especial.Descubra o prazer de cozinhar algo diferente e saboroso com essa receita de pimenta recheada. O resultado vai surpreender a todos, e você ainda vai se divertir no processo, trazendo um pouco da culinária mexicana para a sua cozinha.

Ingredientes

• 12 pimentas dedo-de-moça
• 200g de linguiça calabresa (retirada da pele e picada)
• 100g de provolone ralado
• 100g de amendoim triturado (opcional)
• 2 ovos inteiros
• 1 xícara de farinha de rosca
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• Óleo para fritar
• Água para fervura
• Gelo para o choque térmico

Modo de Preparo

1. Preparação das Pimentas:
   • Corte as pimentas dedo-de-moça ao meio, retirando as sementes. Deixe um espaço nas extremidades para facilitar o recheio.
   • Ferva água em uma panela grande.
   • Coloque as pimentas na água fervente por 30 segundos a 1 minuto para remover o ardor.
   • Retire as pimentas da água quente e coloque-as imediatamente em uma tigela com água gelada para dar um choque térmico.
   • Repita esse processo três vezes para reduzir a picância das pimentas.
2. Preparação do Recheio:
   • Em uma tigela, misture a linguiça calabresa picada, o provolone ralado e o amendoim triturado (se estiver usando).
   • Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Recheando as Pimentas:
   • Com cuidado, recheie cada metade de pimenta com a mistura de linguiça e queijo.
   • Certifique-se de preencher bem as pimentas, mas sem exagerar para que não estoure na hora de fritar.
4. Empanando as Pimentas:
   • Em um prato fundo, bata os dois ovos com uma pitada de sal e um pouco de orégano.
   • Coloque a farinha de rosca em outro prato.
   • Passe cada pimenta recheada na mistura de ovo, em seguida na farinha de rosca, e repita o processo mais duas vezes para criar uma crosta mais firme e crocante.
5. Fritura das Pimentas:
   • Aqueça o óleo em uma panela até atingir cerca de 150°C. O óleo deve ser suficiente para cobrir completamente as pimentas.
   • Frite as pimentas em pequenas quantidades, evitando superlotar a panela, até que fiquem douradas e crocantes.
   • Retire as pimentas do óleo com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
6. Finalização:
   • Deixe as pimentas esfriarem um pouco antes de servir.
   • Sirva as pimentas recheadas com molhos de sua preferência, como maionese, ketchup ou geleia de pimenta.

Agora você tem uma receita deliciosa e prática para preparar em casa, seja para surpreender os amigos ou para saborear em uma refeição especial. Desfrute dessa maravilha crocante e cheia de sabor![embed]https://youtu.be/xkcDARK8bkU[/embed]