Descubra o segredo dos deliciosos rolinhos primavera! Simples de preparar, essa receita é perfeita para um lanche ou jantar leve e saboroso. Transforme sua cozinha em um autêntico restaurante asiático. Com ingredientes frescos e um toque de criatividade, você vai adorar fazer esses rolinhos. Surpreenda sua família e amigos com uma explosão de sabores! Essa […] Descubra o segredo dos deliciosos rolinhos primavera! Simples de preparar, essa receita é perfeita para um lanche ou jantar leve e saboroso.Transforme sua cozinha em um autêntico restaurante asiático. Com ingredientes frescos e um toque de criatividade, você vai adorar fazer esses rolinhos.Surpreenda sua família e amigos com uma explosão de sabores! Essa receita fácil de rolinho primavera traz uma crocância irresistível e um recheio suculento.Ideal para momentos especiais ou aquele jantar rápido, os rolinhos primavera são versáteis e combinam com diversos tipos de molho.

Ingredientes

Massa

• 500 g de farinha de trigo
• 20 g de sal
• 300 ml de água

Recheio

• 15 g de azeite de oliva
• 250 g de barriga de porco cortada em cubinhos pequenos (sem pele)
• 150 g de calabresa ralada (sem pele)
• 10 g de alho ralado
• 10 g de gengibre ralado
• 225 g de cenoura ralada em tirinhas
• 300 g de cebola cortada em tirinhas
• 600 g de repolho cortado em tirinhas
• 25 g de shoyu
• 7 g de óleo de gergelim torrado
• 40 g de cebolinha picada
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Molho Agridoce

• 250 g de suco de laranja peneirado
• 180 g de ketchup
• 30 g de açúcar refinado
• 30 g de vinagre branco
• 6 g de amido de milho
• Água (para diluir o amido)

Modo de Preparo

Massa

1. Mistura dos ingredientes secos: Em uma tigela, misture 500 g de farinha de trigo e 20 g de sal.
2. Adição de água: Adicione aos poucos 300 ml de água à mistura, mexendo constantemente até formar uma massa homogênea.
3. Sovando a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até que fique lisa e elástica.
4. Descanso: Forme uma bola com a massa, cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos a 1 hora.

Recheio

1. Aquecendo o azeite: Em uma frigideira grande, aqueça 15 g de azeite de oliva.
2. Cozinhando a carne de porco: Adicione 250 g de barriga de porco em cubinhos e refogue até dourar, adicionando 5 g de tempero completo.
3. Preparando a calabresa: Adicione 150 g de calabresa ralada à frigideira e refogue até dourar levemente.
4. Adicionando os temperos: Acrescente 10 g de alho ralado e 10 g de gengibre ralado, misture bem.
5. Refogando os vegetais: Adicione 225 g de cenoura ralada, refogue por alguns minutos, depois adicione 300 g de cebola e 600 g de repolho, misturando até os vegetais murcharem.
6. Finalizando o tempero: Adicione 25 g de shoyu, 7 g de óleo de gergelim torrado e 40 g de cebolinha picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture bem e reserve.

Molho Agridoce

1. Mistura inicial: Em uma panela, misture 250 g de suco de laranja, 180 g de ketchup, 30 g de açúcar refinado e 30 g de vinagre branco.
2. Aquecendo: Leve a panela ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
3. Engrossando o molho: Dilua 6 g de amido de milho em um pouco de água e adicione à panela. Cozinhe até o molho engrossar, depois retire do fogo e reserve.

Montagem da Massa

1. Abrindo a massa: Divida a massa descansada em porções de 26-27 g, faça bolinhas e abra cada uma em discos finos.
2. Empilhando: Pincele os discos com óleo e polvilhe farinha de trigo. Empilhe os discos em grupos de quatro.
3. Aquecendo na frigideira: Aqueça os discos empilhados em uma frigideira, virando até que comecem a soltar bolhas e as camadas se separem.

Montagem dos Harumakis

1. Recheando: Coloque uma porção generosa de recheio no centro de cada disco de massa.
2. Dobrando: Dobre as laterais da massa sobre o recheio e enrole, selando com uma mistura de água e farinha de trigo.
3. Fritando: Aqueça óleo em uma frigideira e frite os rolinhos até dourarem, virando para dourar por igual.

Finalização

1. Servindo: Sirva os rolinhos primavera com o molho agridoce e aproveite!

A receita de rolinho primavera é prática e deliciosa, ideal para qualquer ocasião. Experimente novas combinações de recheio e molhos, e compartilhe suas criações com amigos e familiares. Explore mais receitas e torne sua cozinha um espaço de diversão e sabor!