Rolinhos Primavera Crocantes: Receita Fácil e Deliciosa Hoje Mesmo!

Aprenda a fazer rolinhos primavera crocantes e saborosos. Receita fácil com variações de recheio e molhos estimulantes. Experimente e compartilhe!


CRÉDITOS: Leodenice Camargo
Rolinho Primavera 1

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Robert


Experimente variações do recheio! Além do tradicional, você pode inovar com frango, camarão ou até mesmo uma versão vegetariana, repleta de legumes frescos.

O molho agridoce é o complemento perfeito, mas você pode testar outros molhos, como o de amendoim ou uma simples mistura de shoyu com gengibre, para variar os sabores.



Rolinhos Primavera Crocantes: Receita Fácil e Deliciosa Hoje Mesmo!

Descubra o segredo dos deliciosos rolinhos primavera! Simples de preparar, essa receita é perfeita para um lanche ou jantar leve e saboroso.

Transforme sua cozinha em um autêntico restaurante asiático. Com ingredientes frescos e um toque de criatividade, você vai adorar fazer esses rolinhos.

Surpreenda sua família e amigos com uma explosão de sabores! Essa receita fácil de rolinho primavera traz uma crocância irresistível e um recheio suculento.

Ideal para momentos especiais ou aquele jantar rápido, os rolinhos primavera são versáteis e combinam com diversos tipos de molho.

Ingredientes

Massa

  • 500 g de farinha de trigo
  • 20 g de sal
  • 300 ml de água

Recheio

  • 15 g de azeite de oliva
  • 250 g de barriga de porco cortada em cubinhos pequenos (sem pele)
  • 150 g de calabresa ralada (sem pele)
  • 10 g de alho ralado
  • 10 g de gengibre ralado
  • 225 g de cenoura ralada em tirinhas
  • 300 g de cebola cortada em tirinhas
  • 600 g de repolho cortado em tirinhas
  • 25 g de shoyu
  • 7 g de óleo de gergelim torrado
  • 40 g de cebolinha picada
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

Molho Agridoce

  • 250 g de suco de laranja peneirado
  • 180 g de ketchup
  • 30 g de açúcar refinado
  • 30 g de vinagre branco
  • 6 g de amido de milho
  • Água (para diluir o amido)

Modo de Preparo

Massa

  1. Mistura dos ingredientes secos: Em uma tigela, misture 500 g de farinha de trigo e 20 g de sal.
  2. Adição de água: Adicione aos poucos 300 ml de água à mistura, mexendo constantemente até formar uma massa homogênea.
  3. Sovando a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove até que fique lisa e elástica.
  4. Descanso: Forme uma bola com a massa, cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos a 1 hora.

Recheio

  1. Aquecendo o azeite: Em uma frigideira grande, aqueça 15 g de azeite de oliva.
  2. Cozinhando a carne de porco: Adicione 250 g de barriga de porco em cubinhos e refogue até dourar, adicionando 5 g de tempero completo.
  3. Preparando a calabresa: Adicione 150 g de calabresa ralada à frigideira e refogue até dourar levemente.
  4. Adicionando os temperos: Acrescente 10 g de alho ralado e 10 g de gengibre ralado, misture bem.
  5. Refogando os vegetais: Adicione 225 g de cenoura ralada, refogue por alguns minutos, depois adicione 300 g de cebola e 600 g de repolho, misturando até os vegetais murcharem.
  6. Finalizando o tempero: Adicione 25 g de shoyu, 7 g de óleo de gergelim torrado e 40 g de cebolinha picada. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture bem e reserve.

Molho Agridoce

  1. Mistura inicial: Em uma panela, misture 250 g de suco de laranja, 180 g de ketchup, 30 g de açúcar refinado e 30 g de vinagre branco.
  2. Aquecendo: Leve a panela ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
  3. Engrossando o molho: Dilua 6 g de amido de milho em um pouco de água e adicione à panela. Cozinhe até o molho engrossar, depois retire do fogo e reserve.

Montagem da Massa

  1. Abrindo a massa: Divida a massa descansada em porções de 26-27 g, faça bolinhas e abra cada uma em discos finos.
  2. Empilhando: Pincele os discos com óleo e polvilhe farinha de trigo. Empilhe os discos em grupos de quatro.
  3. Aquecendo na frigideira: Aqueça os discos empilhados em uma frigideira, virando até que comecem a soltar bolhas e as camadas se separem.

Montagem dos Harumakis

  1. Recheando: Coloque uma porção generosa de recheio no centro de cada disco de massa.
  2. Dobrando: Dobre as laterais da massa sobre o recheio e enrole, selando com uma mistura de água e farinha de trigo.
  3. Fritando: Aqueça óleo em uma frigideira e frite os rolinhos até dourarem, virando para dourar por igual.

Finalização

  1. Servindo: Sirva os rolinhos primavera com o molho agridoce e aproveite!

A receita de rolinho primavera é prática e deliciosa, ideal para qualquer ocasião. Experimente novas combinações de recheio e molhos, e compartilhe suas criações com amigos e familiares. Explore mais receitas e torne sua cozinha um espaço de diversão e sabor!



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