Dulce de Milk e Cheesecake de ricota |Bolo de queijo Golose
Descubra como preparar uma irresistível cheesecake de doce de leite e ricota. Receita fácil e cremosa, perfeita para impressionar em qualquer ocasião.
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O grande diferencial desta receita é a sua simplicidade.
Com ingredientes acessíveis e um preparo direto, você pode criar uma sobremesa elegante e deliciosa sem complicações.
A ricota adiciona uma leveza única , enquanto o doce de leite pasteleiro permite uma decoração criativa e visualizada .
Além disso, a ausência de uma base de biscoito ou bolo facilita ainda mais o processo, permitindo que você aproveite cada momento sem preocupações extras.
E o toque final com nozes pecan e escamas de sal Maldon eleva o sabor, adicionando uma crocância agradável e um contraste de sabores perfeito .
Prepare-se para impressionar seus convidados ou simplesmente se mimar com esta deliciosa cheesecake.
Siga cada passo e descubra como é fácil fazer uma sobremesa que não só satisfaz, mas também encanta.
Vamos começar essa jornada culinária e criar algo realmente especial ? Então, mãos à obra!
Dulce de Milk e Cheesecake de ricota |Bolo de queijo Golose
Ingredientes
- 800g de queijo ricota ou requeijão
- 200g de creme de leite fresco ou nata fresca (ou 200ml de nata para montar)
- 175g de açúcar (demerara, mascavo ou branco)
- 25g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 4 gemas de ovo
- 1 colher de chá de essência de bambu
- 100g de doce de leite (opcional)
- Doce de leite para decorar (preferencialmente doce de leite pasteleiro)
- Nozes pecan para decorar
- Escamas de sal Maldon para decorar
Modo de Preparação
- Preparar a Massa do Cheesecake:
- Em uma tigela grande, adicione 800g de queijo ricota ou requeijão.
- Adicione 200 g de creme de leite fresco ou nata fresca (ou 200 ml de nata para montar).
- Adicione 175g de açúcar (demerara, mascavo ou branco).
- Adicione 25g de farinha de trigo.
- Quebre 1 ovo e 4 gemas de ovo na tigela.
- Adicione 1 colher de chá de essência de bambu.
- Se desejar, adicione 100g de doce de leite para um sabor extra.
- Misture os ingredientes:
- Bata todos os ingredientes juntos até obter uma massa homogênea e cremosa.
- Preparar o Molde:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
- Uma forma de bolo com manteiga ou forro com papel manteiga.
- Pressione a massa diretamente na forma (não é necessário fazer uma base de biscoito ou bolo).
- Assar o Cheesecake:
- Coloque a forma com a massa no forno pré-aquecido.
- Asse por 1 hora a 190°C, com opção de calor superior e inferior ativada.
- Após 1 hora, retire o forno e deixe o cheesecake dentro até esfriar completamente.
- Desenformar e Decorar:
- Desenforme o cheesecake com cuidado.
- Decore a parte superior com doce de leite pasteleiro, espalhando uniformemente.
- Adicione nozes pecan por cima do doce de leite.
- Finalize com algumas escamas de sal Maldon para dar um toque especial.
Aprecie esta deliciosa cheesecake de doce de leite e ricota, perfeita para os amantes de sobremesas cremosas e salgadas !
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