Cheesecake de Frutas Vermelhas: Delícia Cremosa e Sofisticada

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Cheesecake de Frutas Vermelhas: Delícia Cremosa e Sofisticada

Experimente a elegância e o sabor refinado da nossa cheesecake de frutas vermelhas — uma receita que combina simplicidade com sofisticação. Imagine-se preparando uma sobremesa que não só encanta pela aparência, mas também conquista pelo paladar delicado e textura aveludada. Esta é a promessa da nossa cheesecake, perfeita para qualquer ocasião especial.

Desde a escolha meticulosa das frutas vermelhas até o método suave de preparo em banho-maria, cada passo é pensado para garantir uma experiência culinária excepcional. As frutas vermelhas, com seu toque ácido e doce ao mesmo tempo, elevam o sabor cremoso da cheesecake a novos patamares, proporcionando um contraste perfeito.

Os benefícios dessa receita são claros: além de ser fácil de preparar, a cheesecake é uma sobremesa elegante que impressiona sem complicação. Não é apenas um doce para o paladar, mas uma obra de arte culinária que pode ser compartilhada e apreciada por todos.

Prepare-se para mergulhar em um universo de sabores com nossa cheesecake de frutas vermelhas. Deixe-se guiar pelos passos simples e diretos, desfrutando de um resultado final que não só satisfaz os sentidos, mas também deixa uma impressão duradoura.

Ingredientes:

• Base:
  • 200g de biscoito maizena
  • 100g de manteiga ou margarina derretida
• Massa da Cheesecake:
  • 395g de leite condensado
  • 400g de cream cheese em temperatura ambiente
  • 3 ovos
  • 200ml de creme de leite
  • Suco de 1 limão
• Geleia de Frutas Vermelhas:
  • 300g de mix de frutas vermelhas (frescas ou congeladas)
  • 200g de açúcar cristal
  • 10g de pectina (ou utilize uma maçã ralada se não tiver pectina)

Modo de Preparo:

1. Preparo da Base:
   • Triture os biscoitos maizena até obter uma farofa fina.
   • Transfira para uma tigela e adicione a manteiga derretida.
   • Misture até obter uma textura de farofa úmida e compacte-a no fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro com fundo removível.
   • Pressione bem para formar uma camada uniforme e leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
2. Preparo da Massa da Cheesecake:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar cremoso.
   • Adicione o leite condensado, os ovos, o creme de leite e o suco de limão.
   • Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Montagem e Assamento:
   • Retire a forma da geladeira e envolva-a em papel alumínio para assar em banho-maria.
   • Despeje cuidadosamente a massa da cheesecake sobre a base de biscoitos.
   • Coloque a forma maior em uma assadeira com água quente suficiente para chegar à metade da altura da forma da cheesecake.
   • Asse por aproximadamente 1 hora ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda ligeiramente tremido.
   • Desligue o forno e deixe a cheesecake dentro por mais 30 minutos com a porta entreaberta.
4. Preparo da Geleia de Frutas Vermelhas:
   • Em uma panela, misture as frutas vermelhas, o açúcar e a pectina.
   • Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até atingir o ponto desejado de geleia.
   • Deixe esfriar antes de utilizar sobre a cheesecake.
5. Finalização:
   • Retire a cheesecake do forno e deixe esfriar completamente.
   • Leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou idealmente durante a noite.
   • Desenforme com cuidado, retirando a base da forma, e finalize com a geleia de frutas vermelhas.

Esta cheesecake de frutas vermelhas é ideal para ocasiões especiais, combinando a cremosidade do recheio com a intensidade da geleia, proporcionando uma sobremesa irresistível e elegante.

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