Bolo de Fubá Cozido: Receita Nostálgica da Infância

Publicado em 21/3/2024 - 10h00
Por: Robert

Ingredientes:

• 500 ml de leite
• 1 1/2 xícaras de açúcar (360 ml)
• 2 xícaras de fubá (480 ml)
• 4 colheres de sopa de margarina
• 3 ovos
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 50 g de coco ralado
• 40 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Bolo de Fubá Cozido: Receita Nostálgica da Infância

Modo de Preparo:

1. Em uma panela em fogo desligado, adicione 500 ml de leite integral e 2 xícaras de fubá. Misture bem até ficar homogêneo.
2. Acrescente 1 1/2 xícaras de açúcar e continue misturando até integrar completamente.
3. Adicione 4 colheres de sopa de margarina à mistura na panela e ligue o fogo em temperatura baixa. Mexa até a margarina derreter e a mistura começar a engrossar.
4. Continue cozinhando e mexendo até a mistura desgrudar do fundo da panela. Em seguida, transfira a massa para um recipiente e deixe-a esfriar até ficar morna.
5. Em outro recipiente, misture 3 ovos, 1 vidro de leite de coco (200 ml), 50 g de coco ralado e 40 g de queijo parmesão ralado.
6. Quando a massa de fubá estiver morna, adicione a mistura de ovos, leite de coco, coco ralado e queijo parmesão. Mexa até obter uma massa homogênea.
7. Por último, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó à massa e misture bem.
8. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, ou em uma forma antiaderente.
9. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
10. Após assar, deixe o bolo esfriar antes de desenformar e servir.

O Bolo de Fubá Cozido é uma verdadeira iguaria que remete à nostalgia da infância para muitas pessoas. Com sua textura macia e sabor reconfortante, esse bolo é uma escolha perfeita para acompanhar um café da tarde ou um momento de confraternização em família. Sua preparação simples e ingredientes acessíveis o tornam uma opção popular em diversas regiões do Brasil, especialmente em áreas rurais onde o fubá é um ingrediente tradicional na culinária.

Uma das características mais marcantes desse bolo é a combinação de sabores sutis do fubá com o coco ralado e o queijo parmesão, criando uma harmonia única de doçura e um leve toque salgado. A adição do leite de coco confere uma textura cremosa e um aroma irresistível, elevando ainda mais o sabor do bolo. Além disso, o processo de cozimento lento e cuidadoso resulta em uma massa densa e úmida, garantindo uma experiência sensorial incrível a cada mordida.

Servido em fatias generosas, o Bolo de Fubá Cozido é uma opção versátil que pode ser apreciada em diversas ocasiões, seja como sobremesa, lanche ou até mesmo café da manhã. Seu aroma delicioso e sua aparência convidativa tornam-no o centro das atenções em qualquer mesa, despertando memórias afetivas e proporcionando momentos de deleite gastronômico. Experimente esta receita clássica e delicie-se com todo o encanto e sabor que o Bolo de Fubá Cozido tem a oferecer.

1. Consistência da massa: Certifique-se de que a massa atinja uma consistência adequada, firme e homogênea antes de transferi-la para a forma. Isso garantirá que o bolo asse uniformemente e mantenha sua estrutura ao ser desenformado.
2. Ingredientes frescos: Utilize ingredientes frescos e de boa qualidade para obter um sabor mais autêntico e delicioso. O fubá, o queijo parmesão e o coco ralado devem estar frescos para realçar o sabor do bolo.
3. Pré-aquecimento do forno: Pré-aqueça o forno antes de assar o bolo para garantir uma temperatura adequada e um cozimento uniforme. Isso ajudará a evitar que o bolo fique cru no centro ou queime nas bordas.
4. Teste de cozimento: Faça o teste do palito ou de uma faca para verificar se o bolo está completamente assado. Insira o utensílio no centro do bolo; se sair limpo, significa que o bolo está pronto para ser retirado do forno.
5. Armazenamento adequado: Após esfriar completamente, armazene o bolo em um recipiente hermético para mantê-lo fresco e preservar seu sabor por mais tempo.

Os benefícios do Bolo de Fubá Cozido incluem:

1. Fonte de energia: O fubá é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia sustentada ao longo do dia.
2. Nutrientes essenciais: O bolo contém nutrientes importantes, como proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e magnésio, dependendo dos ingredientes utilizados na receita.
3. Sensação de conforto: O aroma e sabor reconfortantes do Bolo de Fubá Cozido podem proporcionar uma sensação de bem-estar e conforto, especialmente em momentos de descontração e convívio familiar.
4. Versatilidade: Este bolo é versátil e pode ser apreciado em diversas ocasiões, desde o café da manhã até um lanche da tarde ou sobremesa após as refeições.
5. Memórias afetivas: Para muitas pessoas, o Bolo de Fubá Cozido está associado a lembranças de infância e momentos especiais em família, tornando-o não apenas uma opção culinária, mas também uma conexão emocional com o passado.

O Bolo de Fubá Cozido não apenas enche a casa com um aroma acolhedor, mas também traz à tona lembranças afetivas de momentos compartilhados com a família. Com sua textura macia e sabor irresistível, esta receita clássica é uma homenagem à simplicidade e ao prazer de saborear algo feito com carinho. Experimente essa delícia e transporte-se de volta à sua infância, recriando memórias enquanto desfruta de cada pedaço desse bolo tradicional.