Bolo borrachao
"Prepare-se para saborear o delicioso Bolo Borrachão! Uma receita fácil e rápida que combina o sabor inigualável do bolo tradicional com um toque alcoólico. Exp
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Esta receita de bolo é tão especial quanto a região em que nasceu, o Douro em Portugal, onde era tradicionalmente preparada nas quintas das mães e apreciada por governantes e visitantes.
O Bolo Borrachão, como é conhecido, tem uma história rica e intrigante, envolvendo os melhores vinhos do Porto e um toque de engenharia culinária que deslumbrava os britânicos durante as suas visitas à região.
A receita do bolo é misteriosa e enigmática; reza a lenda que ela gosta de ser preparada “no silêncio dos deuses”, adicionando ao seu encanto.
As duas estrelas da receita, o vinho do Porto muito velho e o açúcar amarelo, não só garantem a qualidade excepcional do bolo, mas também refletem a essência luxuosa e generosa do Douro.
O bolo Borrachão, com a incorporação de vinho do Porto fino na sua massa e para finalizar com um toque ainda mais intensificado de aroma e sabor, representa perfeitamente a arte da culinária da região do Douro.
Este é um daqueles bolos que não apenas satisfaz o paladar, mas também conta uma história interessante sobre a região e sua cultura gastronômica.
Bolo borrachao
Ingredientes e Quantidades
- 500 g de açúcar amarelo
- 200 ml de vinho do Porto (quanto mais velho, melhor)
- 6 ovos
- 500 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada
- Raspas de 1 limão
- 100 g de amêndoas laminadas (opcional)
- Manteiga e farinha para untar a forma
Modo de Preparo
- Preparar os Ingredientes:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
- Misturar os Ingredientes Líquidos:
- Em uma tigela grande, bata os 6 ovos com 500 g de açúcar amarelo até obter uma mistura fofa e homogênea.
- Adicione os 200 ml de vinho do Porto e continue batendo até incorporar bem.
- Adicionar os Ingredientes Secos:
- Em outra tigela, peneire 500 g de farinha de trigo com 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 colher de chá de canela em pó e 1 colher de chá de noz-moscada.
- Adicione as raspas de 1 limão e misture bem.
- Combinar as Misturas:
- Gradualmente, incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo suavemente até obter uma massa homogênea.
- Derreta 200 g de manteiga e adicione à massa, misturando até ficar uniforme.
- Adicionar as Amêndoas (opcional):
- Se desejar, adicione 100 g de amêndoas laminadas à massa e misture delicadamente.
- Assar o Bolo:
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse por cerca de 45 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Finalizar o Bolo:
- Após retirar o bolo do forno, deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
- Opcionalmente, pincele um pouco mais de vinho do Porto sobre o bolo ainda quente para intensificar o sabor.
- Servir:
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
- Aproveite o Bolo Borrachão, uma tradição deliciosa do Douro, que combina sabores ricos e uma história fascinante.
Este bolo é perfeito para acompanhar um café ou chá e traz o sabor autêntico do Douro para a sua mesa. Desfrute!
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