Cavacas de Resende

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Sejam bem-vindos a mais uma aventura culinária, onde iremos compartilhar a receita de um encantador doce português conhecido como “Fatias de Rezende”.

Trata-se de um bolo rico e delicado, que combina ingredientes comuns de um jeito extremamente charmoso.

Acompanhe-nos nesta jornada, onde o passo a passo cuidadoso será detalhado nobremente por nosso amigo cozinheiro, Nuno.

Dominada pela harmonia de sabores, essa receita pode ser uma opção deliciosa para um almoço de domingo, um lanche da tarde ou para quando você simplesmente deseja adoçar seu dia.

Os ingredientes essenciais para essa receita são farinha de trigo, açúcar, ovos e gemas.

E a cachola?

Sim, é isso mesmo!

Nós não estamos falando de um bolo comum, nós estamos falando de uma obra-prima que tem todos os seus detalhes pensados para criar uma experiência única de sabor.

Vinho do Porto e uma calda de açúcar cuidadosamente feita, trazem um toque especial que encanta a quem provar dessas maravilhosas fatias.

Também é usado um glacê que dá um acabamento elegante à essa iguaria, tornando-a ainda mais irresistível.

Prepare-se para uma receita peculiar, com nuances incríveis e que certamente fará sucesso em sua mesa.

Cavacas de Resende

Ingredientes

• 280 g de farinha de trigo sem fermento
• 250 gramas de açúcar
• 6 ovos
• 7 gemas
• 150 ml ou 150 gramas de água
• 150g de Açúcar (para a calda)
• 2 colheres de Vinho do Porto
• 4 colheres de sopa de açúcar em pó ou açúcar pasteleiro (para a cobertura)
• 2 claras de ovos (para a cobertura)

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 180 graus.
2. Na batedeira, coloque os ovos, as gemas e o açúcar, e bata por cerca de 20 minutos.
3. Adicione a farinha peneirada e envolva bem na massa.
4. Transfira a massa para uma forma untada e polvilhada com farinha.
5. Leve ao forno e faça o teste do palito para ver se está cozido.
6. Enquanto o bolo está no forno, faça a calda: em uma panela, coloque a água e o açúcar, deixe ferver, desligue e adicione o Vinho do Porto.
7. Desenforme o bolo e deixe-o esfriar.
8. Corte o bolo em fatias e molhe com a calda.
9. Para a cobertura, bata as claras em castelo, adicione o açúcar e envolva bem.
10. Coloque a cobertura sobre as fatias de bolo.
11. Deixe a cobertura secar e as fatias estão prontas para servir.

Bolos