Bolo Sem Farinha de Trigo e Sem Leite, opção deliciosa para quem tem restrições alimentares

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Bolo Sem Farinha de Trigo e Sem Leite, opção deliciosa para quem tem restrições alimentares

Ingredientes:

– 3 claras de ovos
– 1 pitada de sal
– 30g de manteiga ou margarina
– 1 xícara de açúcar refinado
– 3 gemas de ovos
– 100ml de leite de coco
– 190g de amido de milho
– 25g de coco ralado seco sem açúcar
– 15g de fermento em pó para bolo

Para a calda:
– 100ml de leite de coco
– 100ml de água
– 100g de açúcar

Modo de preparo:

1. Em uma batedeira, bata as claras de ovos com uma pitada de sal até obter o ponto de clara em neve.
2. Em outro recipiente, misture a manteiga, o açúcar refinado e as gemas de ovos. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o leite de coco e misture bem.
4. Peneire o amido de milho e adicione à massa, misturando delicadamente.
5. Acrescente o coco ralado e o fermento em pó, misturando novamente.
6. Incorpore as claras em neve à massa, adicionando em partes e misturando delicadamente.
7. Despeje a massa em uma forma untada com margarina e amido de milho.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
9. Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela, misture o leite de coco, a água e o açúcar. Leve ao fogo e deixe ferver por 2 minutos. Reserve.
10. Retire o bolo do forno e faça furinhos na massa com um palito.
11. Despeje a calda sobre o bolo, deixando que ela penetre nos furinhos.
12. Deixe o bolo esfriar antes de servir.

Aproveite o seu bolo sem farinha de trigo e sem leite, que fica delicioso e super molhadinho!

Dicas

1. Ao bater as claras em neve, adicione uma pitada de sal para ajudar a estabilizá-las.
2. Utilize manteiga ou margarina nivelada para medir corretamente a quantidade.
3. Ao adicionar os ingredientes molhados, como leite de coco e gemas, bata até obter uma mistura homogênea.
4. Peneire o amido de milho para garantir que não haja grumos na massa.
5. Para incorporar as claras em neve, faça em partes, misturando delicadamente de baixo para cima.
6. Adicione coco ralado e fermento em pó à massa para dar sabor e leveza.
7. Unte a forma com margarina e amido de milho para facilitar a remoção do bolo após assar.
8. Para deixar o bolo mais molhado, prepare uma calda de leite de coco, água e açúcar para regar após assar.
9. Faça furinhos na massa do bolo antes de adicionar a calda para que possa penetrar melhor.
10. Verifique o ponto de cozimento do bolo espetando um palito e verificando se ele sai limpo.

Conselhos de Armazenamento

Para garantir a qualidade e a durabilidade desse bolo sem farinha de trigo e sem leite, é importante armazená-lo corretamente:

1. Após o bolo esfriar completamente, armazene-o em um recipiente hermético ou cubra bem a forma com papel alumínio. Isso ajudará a manter a umidade e a textura do bolo.

2. De preferência, mantenha o bolo na geladeira para preservar sua frescura por mais tempo. Se não couber na geladeira, escolha um local fresco e seco para guardá-lo.

3. Se você fez o bolo com a calda, reserve-a separadamente em um recipiente fechado e adicione sobre o bolo somente no momento de servir, para evitar que o bolo fique muito úmido durante o armazenamento.

4. Consuma o bolo em até 3-4 dias para garantir a melhor qualidade e sabor. Se necessário, você também pode congelar porções individuais embrulhadas em filme plástico e armazenar no congelador por até 3 meses.

Seguindo essas dicas, você poderá desfrutar desse delicioso bolo sem farinha de trigo e sem leite por mais tempo, mantendo sua textura e sabor. Aproveite a sua preparação!

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