Aprenda a fazer um molho de manteiga de limão delicioso para acompanhar o seu peixe favorito

Publicado em 5/3/2024 - 22h00
Por: Robert

Olá, pessoal! Hoje estou muito animado para compartilhar com vocês uma das minhas receitas preferidas: o molho de manteiga com limão para peixe. Esta receita é super simples e rápida de fazer, e tenho certeza de que vocês vão adorar!

Ingredientes

• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de chá de sofrito brasileiro ou 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto

Utensílios Recomendados:

• Espremedor de Frutas
• Ralador
• Frigideira Pequena

Aprenda a fazer um molho de manteiga de limão delicioso para acompanhar o seu peixe favorito

Como Preparar o Molho de Manteiga com Limão

1. Derreter metade da manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo.

2. Adicionar o sofrito à manteiga derretida e refogar até ficar perfumado e dourado.

3. Acrescentar o suco de limão e o restante da manteiga, mexendo para derreter.

4. Desligar o fogo. Adicionar as raspas de limão e a salsinha, mexendo para misturar.

5. Temperar com sal e pimenta.

6. Despejar sobre o peixe e servir!

Dica Profissional

É importante adicionar as raspas de limão e a salsinha fora do fogo, para que não cozinhem. Apenas precisamos do calor residual para aquecê-las e liberar seus óleos de sabor brilhantes e verdes na receita.

Se cozinharmos esses ingredientes, o perfil de sabor se altera e as raspas de limão podem ficar amargas, e a salsinha pode perder seu sabor fresco e ficar sem graça.

Como Armazenar

Você pode dobrar a receita e guardar o molho na geladeira por até uma semana. Para reaquecer, coloque no micro-ondas e aqueça em curtas rajadas de tempo – mexa para combinar tudo conforme a manteiga derrete.

Como Servir

Se você deseja servir com um carboidrato, experimente com mandioca cozida, banana da terra frita ou purê de batatas com alho na panela de pressão.

Este molho é delicioso servido com brócolis no Air Fryer e aspargos assados com parmesão.

Você também pode servir com arroz, como arroz integral na panela de pressão, arroz de cenoura e arroz de nozes.

Dicas para escolher manteiga de boa qualidade

1. Ingredientes: Opte por manteigas com ingredientes simples, como creme de leite ou creme de leite pasteurizado. Evite aquelas com aditivos desnecessários ou conservantes.
2. Origem: Prefira manteigas produzidas com leite de alta qualidade, de preferência de vacas alimentadas com pastagem, pois isso pode afetar o sabor e a qualidade nutricional da manteiga.
3. Textura e cor: A manteiga de boa qualidade geralmente tem uma cor amarelo pálido e uma textura cremosa e uniforme. Evite aquelas com cores muito claras, pois podem indicar um menor teor de gordura.
4. Selo de qualidade: Procure por selos de qualidade ou certificações que garantam práticas de produção sustentáveis e de alta qualidade, como orgânico, grass-fed ou pasteurizado.
5. Aroma e sabor: Uma manteiga de boa qualidade deve ter um aroma fresco e um sabor rico e cremoso. Experimente diferentes marcas para encontrar aquela com o sabor que mais lhe agrada.
6. Armazenamento: Verifique a data de validade e certifique-se de armazenar a manteiga adequadamente, refrigerando-a conforme recomendado para manter sua frescura por mais tempo.

Informações Nutricionais

Medida: 1 colher de sopa

Espero que vocês gostem desta receita tanto quanto eu!