Este risoto de pinhão é uma receita prática e deliciosa, ideal para trazer um toque especial ao seu jantar. O frescal e o pinhão conferem um sabor único e uma textura incrível ao prato, tornando-o perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para um momento de aconchego. A combinação dos ingredientes cria um risoto rico e […] Este risoto de pinhão é uma receita prática e deliciosa, ideal para trazer um toque especial ao seu jantar. O frescal e o pinhão conferem um sabor único e uma textura incrível ao prato, tornando-o perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para um momento de aconchego. A combinação dos ingredientes cria um risoto rico e nutritivo, proporcionando uma refeição completa e equilibrada.O preparo do risoto é simples e requer apenas alguns passos básicos, mas o resultado é um prato sofisticado e cheio de sabor. A mistura de frescal e pinhão, aliada ao arroz arbóreo e ao requeijão, oferece uma cremosidade irresistível que vai encantar todos à mesa. Este prato é uma excelente escolha para surpreender seus convidados e tornar qualquer refeição especial.

Lista de Ingredientes e Quantidades

• Azeite de oliva: 6 colheres de sopa (dividido em duas partes)
• Frescal (carne picada): 500 g
• Cebolas: 2 unidades, picadas
• Alho: 2 dentes, picados
• Pinhão: 500 g, cozido e descascado, cortado ao meio
• Arroz arbóreo: 500 g
• Água quente: quantidade suficiente para cobrir o arroz (aproximadamente 1 litro)
• Manteiga: 1 colher de sopa
• Requeijão cremoso: 200 g
• Extrato de tomate: 2 colheres de sopa
• Tempero verde: a gosto (salsinha ou cebolinha)

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preparar o Frescal:
   • Em uma panela, aqueça 3 colheres de sopa de azeite de oliva.
   • Adicione 500 g de frescal picado.
   • Frite por aproximadamente 5 minutos, até que toda a água seque.
   • Reserve o frescal em um prato separado.
2. Preparar o Refogado de Pinhão:
   • Em outra panela, aqueça 3 colheres de sopa de azeite de oliva.
   • Adicione 2 cebolas picadas e 2 dentes de alho picados.
   • Refogue até a cebola ficar transparente.
   • Acrescente o frescal reservado e 500 g de pinhão descascado e cortado ao meio.
   • Deixe fritar por alguns minutos e reserve.
3. Preparar o Risoto:
   • Na mesma panela do refogado, adicione 1 colher de sopa de manteiga.
   • Adicione 500 g de arroz arbóreo e deixe fritar por alguns minutos, mexendo sempre.
   • Comece a adicionar água quente aos poucos, mexendo constantemente até cobrir o arroz.
   • Continue a adicionar água quente conforme necessário, mexendo até que o arroz fique cremoso e cozido, o que deve levar cerca de 20 minutos.
4. Finalizar o Risoto:
   • Quando o arroz estiver cozido, acrescente 200 g de requeijão cremoso e misture bem até incorporar.
   • Adicione o frescal e o refogado de pinhão à panela com o arroz.
   • Acrescente 2 colheres de sopa de extrato de tomate e misture bem.
   • Finalize com tempero verde a gosto (salsinha ou cebolinha).
5. Servir:
   • Sirva o risoto quente, decorado com mais tempero verde, se desejar.

Esse risoto de pinhão é uma excelente opção para um jantar reconfortante em noites frias, combinando sabores ricos e uma textura cremosa. Aproveite!Agora que você aprendeu a preparar esse delicioso risoto de pinhão, aproveite para explorar outras receitas incríveis em nosso site. Descubra novas combinações de sabores e texturas que vão transformar suas refeições. Não esqueça de compartilhar suas criações com amigos e familiares para que todos possam desfrutar dessas delícias. Experimente, inove e torne cada refeição um momento especial!