Você já imaginou transformar uma simples lata de milho em um pudim dos deuses? Pois bem, apresento a você o irresistível Pudim de Milho Cremoso da Latinha, uma receita que une praticidade e sabor em uma sobremesa simplesmente deliciosa. Com poucos ingredientes e um modo de preparo rápido, este pudim vai surpreender seus familiares e […] Você já imaginou transformar uma simples lata de milho em um pudim dos deuses? Pois bem, apresento a você o irresistível Pudim de Milho Cremoso da Latinha, uma receita que une praticidade e sabor em uma sobremesa simplesmente deliciosa. Com poucos ingredientes e um modo de preparo rápido, este pudim vai surpreender seus familiares e amigos, conquistando todos os paladares com sua textura aveludada e sabor incomparável.Além de ser incrivelmente fácil de fazer, o Pudim de Milho Cremoso da Latinha se destaca pela sua cremosidade e doçura na medida certa. Perfeito para qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma sobremesa para um jantar especial, essa receita é garantia de sucesso e muitos elogios. Prepare-se para aprender passo a passo como fazer essa delícia e encantar a todos com seu talento culinário!

Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar (para caramelizar)
• 1 lata de milho em conserva, escorrido
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 3 xícaras de leite
• Vinagre ou limão (opcional, para evitar que a assadeira fique preta)

Modo de Preparo:

Caramelização da Assadeira:

1. Caramelize o açúcar: Coloque 1 xícara de açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até que derreta completamente e adquira uma cor dourada.
2. Cubra a assadeira com o caramelo: Com o fogo desligado, despeje o caramelo derretido em uma assadeira de 20 cm de diâmetro por 8 cm de altura, girando a assadeira para que o caramelo cubra o fundo e as laterais. Reserve.

Preparação do Pudim:

3. Bata os ingredientes: No liquidificador, coloque o milho escorrido, os ovos, o leite condensado e o leite. Bata por aproximadamente 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
4. Peneire a mistura: Passe a mistura por uma peneira para remover o bagaço do milho, utilizando uma colher para ajudar a espremer bem o líquido. Descarte o bagaço.
5. Despeje na assadeira: Despeje a mistura peneirada na assadeira caramelizada.

Assar o Pudim:

6. Prepare o banho-maria: Coloque a assadeira com o pudim dentro de uma forma maior com água quente. Adicione um pouco de vinagre ou suco de limão na água para evitar manchas na assadeira.
7. Cubra com papel alumínio: Cubra a assadeira com papel alumínio. Se não tiver papel alumínio, pode usar uma assadeira invertida para cobrir.
8. Asse no forno: Leve ao forno pré-aquecido a 150°C se estiver usando forno elétrico ou a 200°C no forno convencional. Asse por aproximadamente 1 hora ou até que, ao inserir um palito, ele saia quase limpo.

Finalização:

9. Resfrie o pudim: Deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, coloque-o no freezer por aproximadamente 1 hora para acelerar o processo. Alternativamente, deixe na geladeira por 2 a 3 horas.
10. Desinforme o pudim: Depois de frio, passe uma faca nas bordas da assadeira para soltar o pudim. Coloque um prato em cima da assadeira e vire-a rapidamente para desinformar o pudim.
11. Aproveite a calda: Se quiser mais calda, adicione 1/4 de xícara de água na assadeira e leve ao fogo para ferver, utilizando a calda restante no fundo da forma.
12. Sirva: Coloque a calda sobre o pudim e sirva.

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