Aprenda a fazer um molho de manteiga de limão delicioso para acompanhar o seu peixe favorito. Esta receita é simples e cheia de sabor.

Como Preparar o Molho de Manteiga com Limão

1. Derreter metade da manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo.2. Adicionar o sofrito à manteiga derretida e refogar até ficar perfumado e dourado.3. Acrescentar o suco de limão e o restante da manteiga, mexendo para derreter.4. Desligar o fogo. Adicionar as raspas de limão e a salsinha, mexendo para misturar.5. Temperar com sal e pimenta.6. Despejar sobre o peixe e servir!

Dica Profissional

É importante adicionar as raspas de limão e a salsinha fora do fogo, para que não cozinhem. Apenas precisamos do calor residual para aquecê-las e liberar seus óleos de sabor brilhantes e verdes na receita.Se cozinharmos esses ingredientes, o perfil de sabor se altera e as raspas de limão podem ficar amargas, e a salsinha pode perder seu sabor fresco e ficar sem graça.

Como Armazenar

Você pode dobrar a receita e guardar o molho na geladeira por até uma semana. Para reaquecer, coloque no micro-ondas e aqueça em curtas rajadas de tempo - mexa para combinar tudo conforme a manteiga derrete.

Como Servir

Se você deseja servir com um carboidrato, experimente com mandioca cozida, banana da terra frita ou purê de batatas com alho na panela de pressão.Este molho é delicioso servido com brócolis no Air Fryer e aspargos assados com parmesão.Você também pode servir com arroz, como arroz integral na panela de pressão, arroz de cenoura e arroz de nozes.

Dicas para escolher manteiga de boa qualidade

1. Ingredientes: Opte por manteigas com ingredientes simples, como creme de leite ou creme de leite pasteurizado. Evite aquelas com aditivos desnecessários ou conservantes.
2. Origem: Prefira manteigas produzidas com leite de alta qualidade, de preferência de vacas alimentadas com pastagem, pois isso pode afetar o sabor e a qualidade nutricional da manteiga.
3. Textura e cor: A manteiga de boa qualidade geralmente tem uma cor amarelo pálido e uma textura cremosa e uniforme. Evite aquelas com cores muito claras, pois podem indicar um menor teor de gordura.
4. Selo de qualidade: Procure por selos de qualidade ou certificações que garantam práticas de produção sustentáveis e de alta qualidade, como orgânico, grass-fed ou pasteurizado.
5. Aroma e sabor: Uma manteiga de boa qualidade deve ter um aroma fresco e um sabor rico e cremoso. Experimente diferentes marcas para encontrar aquela com o sabor que mais lhe agrada.
6. Armazenamento: Verifique a data de validade e certifique-se de armazenar a manteiga adequadamente, refrigerando-a conforme recomendado para manter sua frescura por mais tempo.

Informações Nutricionais

Medida: 1 colher de sopa

Nutriente	Quantidade por colher de sopa
Calorias	103 kcal
Carboidratos	1 g
Proteínas	0,2 g
Gordura Total	11 g
Gordura Saturada	7 g
Gordura Poliinsaturada	0,4 g
Gordura Monoinsaturada	3 g
Gordura Trans	0,5 g
Colesterol	30 mg
Sódio	2 mg
Potássio	14 mg
Fibra	0,1 g
Açúcar	0,1 g
Vitamina A	408 UI
Vitamina C	2 mg
Cálcio	7 mg
Ferro	0,1 mg

Espero que vocês gostem desta receita tanto quanto eu!