Receita para Páscoa – salada de bacalhau é um combinação de lascas de bacalhau dessalgado, batatas macias, cebola e azeitonas

Descubra como preparar uma deliciosa salada de bacalhau com batata, uma opção versátil e econômica para servir como entrada ou prato principal. Esta receita simples e saborosa pode ser servida quente, fria ou morna, oferecendo uma explosão de sabores que certamente irá impressionar seus convidados nesta Páscoa.


CRÉDITOS: Ana Zambrin

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Marcelo Henrique Quaglio


Ingredientes:

  • 300g de batata
  • 200g de lascas de bacalhau
  • 5 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • ½ xícara de azeitonas
  • Salsinha
  • Azeite



Receita para Páscoa – salada de bacalhau é um combinação de lascas de bacalhau dessalgado, batatas macias, cebola e azeitonas

Modo de Preparo:

  1. Comece preparando o bacalhau dessalgado, deixando as lascas de bacalhau de molho em água fria por dois dias, trocando a água várias vezes. Depois, cozinhe as lascas em água fervente por cerca de 2 minutos. Reserve.
  2. Em uma panela, cozinhe as batatas cortadas em cubos em água fervente até ficarem macias, por aproximadamente 6 a 7 minutos. Escorra e reserve.
  3. Em outra panela, aqueça um fio de azeite e refogue os dentes de alho picados até ficarem dourados. Em seguida, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
  4. Tempere a cebola com uma pitada de sal e misture bem. Em seguida, adicione as batatas cozidas e amasse-as levemente para criar uma textura cremosa, mas deixando alguns pedaços inteiros.
  5. Acrescente as lascas de bacalhau desfiadas à mistura de batata e cebola, misturando bem.
  6. Adicione as azeitonas e a salsinha picada à panela, misturando todos os ingredientes.
  7. Prove e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal ou pimenta a gosto.
  8. Sirva a salada de bacalhau com batata regada com um fio de azeite e acompanhada de torradinhas, se desejar.
  9. Aproveite essa deliciosa salada versátil e repleta de sabores tradicionais portugueses!

Com uma combinação harmoniosa de lascas de bacalhau dessalgado, batatas macias, cebola refogada e azeitonas, esta receita oferece uma experiência gastronômica única. O alho dourado confere um aroma irresistível, enquanto a salsinha adiciona frescor e cor ao prato. A textura cremosa das batatas se mistura perfeitamente com o bacalhau, criando um prato reconfortante e reconhecível em sua simplicidade e sabor autêntico.

Ideal para qualquer ocasião, esta salada pode ser servida quente, morna ou fria, adaptando-se facilmente às preferências e ao clima. Seja como entrada acompanhada de torradinhas ou como prato principal ao lado de um arroz soltinho, esta receita é versátil e econômica, oferecendo uma opção acessível para desfrutar do sabor marcante do bacalhau. Sua preparação simples e rápida a torna uma escolha perfeita para refeições cotidianas ou para impressionar convidados em ocasiões especiais, proporcionando uma explosão de sabor e uma experiência verdadeiramente memorável à mesa.

Além de seu sabor irresistível, esta salada de bacalhau com batata oferece uma série de benefícios nutricionais. O bacalhau é uma excelente fonte de proteína magra, além de ser rico em vitaminas e minerais essenciais, como o ômega-3, que é benéfico para a saúde cardiovascular. As batatas, por sua vez, fornecem carboidratos complexos que oferecem energia sustentada, enquanto a salsinha adiciona um toque de antioxidantes e fitonutrientes. Combinando ingredientes saudáveis e deliciosos, esta salada é uma opção nutritiva e satisfatória para toda a família desfrutar.

Dicas:

  1. Dessalga do Bacalhau: Certifique-se de dessalgar adequadamente as lascas de bacalhau antes de preparar a salada, deixando-as de molho em água fria por cerca de dois dias e trocando a água várias vezes. Isso ajuda a remover o excesso de sal e garante um sabor equilibrado.
  2. Variações de Tempero: Experimente adicionar outros ingredientes de sua preferência, como pimentão picado, grão de bico cozido ou até mesmo pimenta para dar um toque extra de sabor à salada.
  3. Textura das Batatas: Ao cozinhar as batatas, certifique-se de não deixá-las muito moles. Elas devem estar macias, porém firmes o suficiente para manter sua forma ao serem misturadas com os outros ingredientes.
  4. Servir Gelada: Para uma experiência refrescante, refrigere a salada por algumas horas antes de servir. Isso realça os sabores e proporciona uma sensação agradável ao paladar, especialmente em dias quentes.

Benefícios:

  1. Riqueza Nutricional: Esta salada é uma fonte excelente de proteína magra proveniente do bacalhau, além de fornecer carboidratos complexos e fibras das batatas, contribuindo para uma refeição balanceada e nutritiva.
  2. Ácidos Graxos Ômega-3: O bacalhau é uma fonte rica de ácidos graxos ômega-3, que são conhecidos por seus benefícios para a saúde do coração, auxiliando na redução do colesterol e na prevenção de doenças cardiovasculares.
  3. Vitaminas e Minerais: Os ingredientes desta salada, como o alho, a cebola, a salsinha e as azeitonas, são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes que promovem a saúde geral do organismo, fortalecendo o sistema imunológico e combatendo os radicais livres.
  4. Versatilidade: Esta receita pode ser adaptada de várias formas para atender às preferências individuais, oferecendo opções para servir como entrada, acompanhamento ou prato principal em diversas ocasiões, desde refeições do dia a dia até eventos especiais.

Com esta receita de salada de bacalhau com batata, você pode desfrutar de uma refeição saborosa e nutritiva, ideal para qualquer ocasião. Seja servida como entrada em um jantar especial ou como prato principal acompanhada de arroz, esta salada é uma opção versátil que certamente agradará a todos os paladares. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!



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