Rápido e fácil!Um bolo perfeito que você terá gosto imediatamente!

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Bem-vindos, amantes da culinária!

Hoje, vamos embarcar numa jornada deliciosa de preparar um irresistível bolo, carregado de sabores e texturas.

Misturando a doçura de ingredientes como o açúcar, o chantilly e o creme de leite com a suavidade das claras de ovo e a robustez do cacau em pó e do chocolate amargo, essa receita irá fasciná-lo a cada mordida.

Complementada com xarope de abacaxi, cerejas e nozes torradas, esta não é apenas uma simples sobremesa, mas uma experiência gastronômica de formas e sabores.

Prepare-se para se apaixonar por esta delícia recheada de ingredientes saborosos!

Ideal para festas de aniversário, reuniões familiares ou simplesmente quando você sente vontade de se tratar com algo especial, o bolo que você vai aprender a fazer hoje tem algo para agradar todos os paladares.

Utilizando uma assadeira de 20 cm, você fará um bolo que será tanto uma delícia para os olhos quanto para a barriga.

Imagine um bolo habilmente assado, recheado com um creme suave e coberto com um ganache de chocolate sedoso e nozes torradas para adicionar um pouco de crocante.

Não se esqueça do toque final – a camada superior do pão de ló esmigalhada que dá ao bolo uma aparência rústica e aconchegante.

Agora, é hora de juntar todos os ingredientes e começar esta aventura culinária.

Estão prontos?

Vamos lá!

Rápido e fácil!Um bolo perfeito que você terá gosto imediatamente!

Lista de Ingredientes

Massa do Bolo:

• 120 g de farinha de trigo
• 30 g de cacau em pó
• 5 g de fermento em pó
• 5 claras de ovo
• 150 g de açúcar
• 5 gemas de ovo
• 50 ml de água (à temperatura ambiente)

Recheio e Cobertura:

• 250 g de chantilly (33-36%)
• 80 g de açúcar de confeiteiro
• 300 g de creme de leite (alto teor de gordura)
• 25 g de cacau em pó
• Xarope de abacaxi em lata
• Cerejas (enlatadas, frescas, congeladas ou enlatadas)
• Abacaxi em lata
• Nozes torradas

Ganache de Chocolate:

• 100 g de chocolate amargo
• 100 ml de chantilly (33-36%)

Modo de Preparo

Preparação da Massa do Bolo:

1. Pré-aquecer o forno:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C.
   • Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
2. Misturar ingredientes secos:
   • Em uma tigela, peneire juntos 120 g de farinha, 30 g de cacau em pó e 5 g de fermento em pó. Reserve.
3. Bater claras em neve:
   • Em outra tigela, bata 5 claras de ovo até formar picos suaves.
   • Gradualmente adicione 150 g de açúcar, continuando a bater até obter picos firmes.
4. Adicionar gemas e água:
   • Em seguida, adicione 5 gemas, uma de cada vez, batendo bem após cada adição.
   • Adicione 50 ml de água e misture até ficar homogêneo.
5. Incorporar ingredientes secos:
   • Delicadamente, incorpore a mistura de farinha e cacau às claras batidas, mexendo com uma espátula até que tudo esteja bem combinado.
6. Assar o bolo:
   • Despeje a massa na forma preparada e asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
   • Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Preparação do Recheio e Cobertura:

7. Chantilly de cacau:
   • Em uma tigela grande, bata 250 g de chantilly até começar a engrossar.
   • Adicione 80 g de açúcar de confeiteiro e continue batendo até formar picos firmes.
   • Em outra tigela, misture 300 g de creme de leite com 25 g de cacau em pó até ficar homogêneo.
   • Combine o chantilly batido com a mistura de creme de leite e cacau.

Montagem do Bolo:

8. Cortar o bolo:
   • Corte o bolo resfriado horizontalmente em três camadas iguais.
9. Preparar o xarope:
   • Utilize o xarope de abacaxi em lata para umedecer cada camada do bolo.
10. Rechear e cobrir:
    • Coloque a primeira camada de bolo em um prato de servir e espalhe uma camada generosa de chantilly de cacau.
    • Adicione cerejas picadas, pedaços de abacaxi em lata e nozes torradas.
    • Repita o processo para a segunda camada.
    • Cubra a terceira camada e toda a parte externa do bolo com o restante do chantilly de cacau.

Preparação da Ganache de Chocolate:

11. Derreter chocolate:
    • Aqueça 100 ml de chantilly até quase ferver e despeje sobre 100 g de chocolate amargo picado.
    • Deixe descansar por alguns minutos e depois mexa até ficar homogêneo.
12. Aplicar ganache:
    • Deixe a ganache esfriar um pouco antes de despejar sobre o topo do bolo, permitindo que escorra pelas laterais.

Finalização:

13. Decorar:
    • Decore o topo do bolo com cerejas inteiras e pedaços de abacaxi.
    • Polvilhe nozes torradas por cima.
14. Servir:
    • Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir para firmar bem o bolo e os recheios.
    • Sirva e desfrute deste delicioso bolo de chocolate com frutas e chantilly!

 

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