PUDIM DE QUEIJO COM COBERTURA DE GOIABADA: UM ENCONTRO DELICIOSO ENTRE O DOCE E O SALGADO

Descubra o pudim de queijo com cobertura de goiabada! Um encontro delicioso entre o doce e o salgado em uma sobremesa incrível.


CRÉDITOS: Isamara Amâncio

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Denise Berthier


Há algo verdadeiramente encantador na combinação de queijo e goiabada, famosa como “Romeu e Julieta”. A mistura dos sabores doce e salgado é irresistível e tem conquistado paladares por gerações. Imagine então essa dupla icônica em forma de pudim! Esta receita de pudim de queijo com cobertura de goiabada é uma experiência culinária que transcende o comum, tornando-se uma sobremesa perfeita para momentos especiais.

No caso da cobertura, a goiabada é suavizada com um toque de água, o que ajuda a distribuir a camada de doçura de maneira uniforme sobre o pudim. A técnica é simples, mas o resultado é um complemento perfeito ao sabor forte e característico do queijo.



PUDIM DE QUEIJO COM COBERTURA DE GOIABADA: UM ENCONTRO DELICIOSO ENTRE O DOCE E O SALGADO

O requeijão cremoso, ingrediente principal desta receita, tem uma história interessante. Seu sabor e textura tornam-no uma escolha versátil na culinária, podendo ser usado tanto em pratos doces quanto salgados. É um produto derivado do leite que tem origens rurais, e ganhou destaque na culinária brasileira por sua versatilidade e sabor marcante.

Ingredientes:

Ingredientes do Pudim:

  • 1 xícara (chá) de açúcar (185g)
  • 2 copos de requeijão cremoso (440g)
  • 2 caixinhas de creme de leite (400g)
  • 4 ovos (200g)

Ingredientes da Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de goiabada (230g)
  • 1/2 xícara (chá) de água (110ml)

Como fazer:

Modo de Preparo do Pudim Romeu e Julieta:

  1. Comece preparando a mistura do pudim. No liquidificador, adicione uma xícara de açúcar refinado e dois copos de requeijão cremoso. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
  2. Em seguida, adicione duas caixinhas de creme de leite e quatro ovos grandes ao liquidificador. Continue batendo até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
  3. Após obter uma mistura suave e cremosa, despeje-a em uma assadeira de pudim previamente untada com manteiga e açúcar refinado. Certifique-se de que a assadeira esteja colocada dentro de outra assadeira maior, e preencha a assadeira maior com água fervente até atingir aproximadamente metade da altura da assadeira do pudim.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por cerca de uma hora. Verifique a consistência do pudim inserindo um palito no centro; se sair limpo, o pudim está pronto. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
  5. Enquanto o pudim esfria, prepare a calda de goiabada. Em uma tigela, coloque uma xícara de goiabada picada e meia xícara de água. Leve ao micro-ondas por dois minutos, mexendo ocasionalmente, até que a goiabada esteja completamente derretida e a mistura esteja homogênea.
  6. Desenforme o pudim com cuidado e cubra-o generosamente com a calda de goiabada. Se desejar, pode deixar o pudim esfriar na geladeira antes de servir.
  7. Sirva o pudim romeu e julieta gelado e desfrute desta deliciosa sobremesa!

Modo de Preparo da Calda de Goiabada:

    1. Em uma panela, coloque uma xícara de goiabada picada e meia xícara de água. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a goiabada derreter completamente e formar uma calda homogênea.
    2. Desligue o fogo e deixe a calda esfriar um pouco antes de despejar sobre o pudim.
    3. Cubra o pudim com a calda de goiabada e deixe esfriar completamente antes de servir.

Com ingredientes simples e uma execução descomplicada, este pudim de queijo com cobertura de goiabada é uma obra-prima de sabor e textura. A combinação do requeijão cremoso com o doce da goiabada cria um equilíbrio perfeito que vai agradar aos mais variados paladares.

Seja para uma ocasião especial ou para tornar um dia comum mais delicioso, este pudim é a escolha certa. Sua apresentação elegante e sabor inusitado tornarão essa sobremesa o centro das atenções em qualquer refeição.

Receita de requeijão caseiro

Ingredientes:

  • 1 litro de leite integral
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão

Instruções:

  1. Em uma panela grande, aqueça o leite em fogo médio até quase ferver, mas sem deixar ferver completamente.
  2. Retire do fogo e adicione o vinagre branco ou suco de limão. Mexa gentilmente e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Você verá que o leite começará a coalhar.
  3. Enquanto isso, em outra panela pequena, aqueça o creme de leite fresco em fogo baixo, sem deixar ferver.
  4. Assim que o leite coalhar, coloque-o em um coador coberto com um pano de musselina ou uma peneira fina sobre uma tigela grande. Deixe escorrer por cerca de 15 a 20 minutos para separar o soro do queijo coalhado.
  5. Transfira o queijo coalhado para um processador de alimentos ou liquidificador. Adicione a manteiga e o sal. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
  6. Em seguida, adicione o creme de leite aquecido ao processador de alimentos e bata novamente até incorporar completamente.
  7. Despeje o requeijão caseiro em potes esterilizados e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de refrigerar.
  8. Seu requeijão caseiro está pronto para ser utilizado em seu pudim de queijo ou em outras receitas deliciosas!

Com este requeijão caseiro, você terá a oportunidade de apreciar o sabor autêntico e fresco em suas receitas favoritas, seja no pudim de queijo ou como acompanhamento para diversos pratos. Ao fazer seu próprio requeijão em casa, você tem controle total sobre os ingredientes, evitando conservantes e aditivos artificiais. Experimente esta receita simples e surpreenda-se com o delicioso resultado que você mesmo pode criar em sua própria cozinha. Prepare-se para elevar o nível das suas receitas com o irresistível sabor deste requeijão caseiro feito com carinho.

 




3 Comentários Sobre
  1. Luiz Mendonca disse:

    Neste pudim não vai açúcar? Só na calda?

    1. Olá Luiz, vai uma xícara de açúcar, está ali na lista de ingredientes.

  2. Mauro Gomes disse:

    Pode substituir o creme de leite fresco pelo de caixinha?

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