Pizza de liquidificador com fermento biológico

Aprenda a fazer uma deliciosa e rápida pizza de liquidificador com fermento biológico. Massa leve e aerada com recheio saboroso em poucos passos!


CRÉDITOS: Isamara Amâncio

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Denise Berthier


A pizza é uma das comidas mais populares em todo o mundo e não é difícil entender o motivo. Com uma massa crocante e saborosa, coberta por ingredientes variados e deliciosos, é difícil resistir a essa iguaria. Mas, muitas vezes, a preparação da massa pode ser um obstáculo para quem deseja saborear uma pizza caseira.



Pizza de liquidificador com fermento biológico

Pensando nisso, a receita de pizza de liquidificador com fermento biológico surge como uma opção prática e saborosa para quem não quer abrir mão de uma pizza feita em casa. Vamos ensinar o passo a passo para preparar essa delícia de maneira simples e fácil.

O fermento biológico é um ingrediente-chave para dar à massa da pizza aquela textura leve e aerada. Ao contrário das versões mais tradicionais que podem levar horas para fermentar, esta receita é perfeita para aqueles momentos em que você quer uma pizza deliciosa sem a longa espera. A combinação do ovo, óleo e fermento dá à massa uma textura macia e saborosa.

A linguiça calabresa cozida e defumada acrescenta um sabor marcante ao recheio, enquanto o tomate fresco traz uma suavidade e a mussarela derretida finaliza com perfeição. O molho de tomate temperado serve como base perfeita, complementando cada mordida com um sabor robusto e rico.

Fazer pizza em casa permite uma personalização total. Você pode adaptar os ingredientes conforme suas preferências, adicionando ou removendo itens para atender ao seu paladar.

Ingredientes para a massa:

  • 1 ovo (50g)
  • 1 colher (chá) rasa de sal (5g)
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar (12g)
  • 1 colher (sopa) de óleo (12ml)
  • 1/2 xícara (chá) de água (110ml)
  • 1/2 colher (sopa) rasa de fermento biológico seco ou 15g de fermento biológico fresco
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (205g)

Ingredientes para o recheio:

  • Molho de tomate temperado
  • 200g de mussarela
  • 2 tomates pequenos
  • 180g de linguiça calabresa cozida e defumada
  • Orégano

Como Fazer Pizza de Liquidificador com Fermento Biológico

  1. No liquidificador, adicione o ovo, sal, açúcar, óleo, água e fermento biológico. Bata até obter uma mistura homogênea.
  2. Transfira essa mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa.
  3. Deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos.
  4. Abra a massa em uma forma untada e preasse em forno médio (180ºC) por aproximadamente 15 minutos.
  5. Retire do forno, espalhe o molho de tomate, coloque a mussarela, tomates cortados em rodelas, a linguiça calabresa e finalize com orégano.
  6. Leve ao forno até o queijo derreter e a borda da pizza dourar.

Optar pela Pizza de Liquidificador com Fermento Biológico é garantia de uma refeição prática e deliciosa. A textura da massa, combinada com o sabor autêntico dos ingredientes, cria uma experiência gastronômica inesquecível. E o melhor de tudo: você pode repetir sempre que quiser, experimentando novas combinações e sabores.

Portanto, da próxima vez que você sentir vontade de uma pizza saborosa, não pense duas vezes. Pegue seu liquidificador, siga esta receita e prepare-se para uma festa de sabores no conforto da sua casa.

Sugestões para a receita

1. Ingredientes Frescos:

  • Use ingredientes frescos e de qualidade para garantir o melhor sabor. Opte por molho de tomate caseiro, queijo fresco e outros ingredientes frescos de sua escolha.

2. Fermento Biológico Fresco ou Instantâneo:

  • Se estiver utilizando fermento biológico fresco, dissolva-o em água morna com uma pitada de açúcar antes de adicionar à massa. Se estiver usando fermento biológico instantâneo, pode adicioná-lo diretamente à massa seca.

3. Água Morna para Ativar o Fermento:

  • A água para ativar o fermento deve estar morna, não quente. Isso ajuda a ativar o fermento sem matá-lo.

4. Mistura no Liquidificador:

  • Ao adicionar os ingredientes ao liquidificador, comece pelos líquidos e adicione os secos aos poucos. Isso facilita a mistura e evita que a massa fique empelotada.

5. Textura da Massa:

  • A massa deve ficar um pouco pegajosa, mas ainda maleável. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou água para ajustar a consistência.

6. Descanso da Massa:

  • Após bater a massa no liquidificador, deixe-a descansar em um lugar morno por cerca de 30 minutos ou até dobrar de volume. Isso permite que o fermento aja e a massa cresça.

7. Abra a Massa com Cuidado:

  • Abra a massa em uma superfície enfarinhada com as mãos ou um rolo. Manipule-a delicadamente para não retirar todo o ar incorporado durante o processo de fermentação.

8. Pré-aqueça o Forno:

  • Pré-aqueça o forno à temperatura mais alta possível para garantir uma base crocante e uma cobertura cozida de maneira uniforme.

9. Utilize uma Pedra de Pizza (Opcional):

  • Se tiver uma pedra de pizza, coloque-a no forno durante o pré-aquecimento. Isso ajuda a obter uma base mais crocante.

10. Molho de Tomate: – Use um molho de tomate saboroso. Adicione alho, orégano e azeite para intensificar o sabor.

11. Não Sobrecarregue com Ingredientes: – Evite colocar muitos ingredientes na pizza, pois isso pode fazer com que a massa fique mole. Mantenha um equilíbrio para garantir uma pizza bem cozida.

12. Queijo de Qualidade: – Use queijos de qualidade e, se possível, experimente combinações de queijos para um sabor mais complexo.

13. Atenção ao Tempo de Cozimento: – Fique de olho no tempo de cozimento para evitar que a pizza fique queimada. O tempo varia de acordo com o tamanho e espessura da massa.

14. Finalização com Ingredientes Frescos: – Após assar, finalize a pizza com ingredientes frescos, como rúcula, manjericão fresco ou um fio de azeite de oliva.

15. Experimentação com Temperos: – Adicione temperos extras à massa, como ervas secas ou pimenta, para um toque de sabor adicional.

Seguindo essas dicas, você estará no caminho certo para preparar uma deliciosa pizza de liquidificador com fermento biológico. Aproveite a sua criação caseira!



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