Mousse de Limão Low Carb

Trazemos essa receita de mousse de limão na versão low carb, muito mais leve e saudável, pois não vai leite condensado.


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Denise Berthier


Mousse de limão é a sobremesa preferia de muita gente.

Fácil, com poucos ingredientes e rápida de fazer. É o azedinho perfeito que tantos gostam.

Então trazemos essa receita na versão low carb, muito mais leve e saudável, pois não vai leite condensado.

Se você utilizar o liquidificador, ela fica com uma consistência aerada, assim como na versão tradicional.

Essa receita rendeu dois potinhos de sobremesa.



Mousse de Limão Low Carb

Ingredientes da mousse de limão

  • Suco de 1 limão grande ou 2 pequenos
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 envelope gelatina sem sabor
  • 1/2 xícara eritritol ou xilitol

Modo de preparo

  1. Hidrate a gelatina com um pouquinho de água morna;
  2. Coloque tudo no liquidificador e bata;
  3. O mousse está pronto! Coloque em potinhos e leve para refrigerar por 3 horas.

Viu como é simples?

Já encontrei versões dessa mousse de limão em que utilizaram adoçante comum, deve funcionar também, mas aí não é low carb.

Xilitol, eritritol, stevia são os adoçantes mais comuns utilizados em receitas low carb, pois são alteram a insulina.

Dicas adicionais

1. Escolha dos Ingredientes:

  • Opte por ingredientes de qualidade e baixos em carboidratos, como cream cheese ou iogurte grego integral, e adoçantes naturais como eritritol ou xilitol.

2. Limões Frescos:

  • Utilize limões frescos para extrair o suco. Isso proporcionará um sabor mais vibrante e natural ao mousse.

3. Adoçantes Naturais:

  • Escolha adoçantes naturais de sua preferência, como stevia, eritritol ou xilitol. Ajuste a quantidade de adoçante de acordo com seu gosto pessoal.

4. Textura com Gelatina Sem Sabor:

  • Para uma textura mais firme, você pode adicionar gelatina sem sabor à mistura. Dissolva a gelatina em um pouco de água morna antes de incorporá-la ao mousse.

5. Uso de Coco ou Amêndoas:

  • Adicione um toque de coco ralado ou amêndoas trituradas à mistura para dar uma textura crocante e sabor extra.

6. Ajuste da Quantidade de Creme de Leite:

  • A quantidade de creme de leite pode ser ajustada para alcançar a consistência desejada. Se preferir um mousse mais leve, use menos creme de leite.

7. Atenção ao Ponto de Neve:

  • Se optar por incorporar claras em neve ao mousse, certifique-se de que estejam firmes antes de adicionar à mistura de limão. Isso garantirá uma textura mais aerada.

8. Decoração com Raspas de Limão:

  • Decore o topo do mousse com raspas de limão para um toque visual e um sabor cítrico mais intenso.

9. Armazenamento Adequado:

  • Armazene o mousse em recipientes individuais na geladeira por algumas horas antes de servir. Isso permitirá que a sobremesa adquira a consistência certa.

10. Experimentação com Sabores Adicionais: – Adicione extratos de baunilha ou hortelã para criar variações de sabor e tornar a sobremesa ainda mais interessante.

11. Não Exagere no Adoçante: – Evite o excesso de adoçante, pois alguns adoçantes low carb podem ter um sabor residual amargo se usados em excesso.

12. Aproveite a Versatilidade: – O mousse de limão low carb pode ser usado como recheio de tortas ou servido em pequenas porções como sobremesa individual. Aproveite a versatilidade dessa receita.

13. Adição de Colágeno (Opcional): – Se desejar, adicione colágeno em pó à mistura para proporcionar benefícios adicionais à saúde da pele, cabelos e unhas.

Ao seguir essas dicas, você estará no caminho certo para preparar um delicioso Mousse de Limão Low Carb, perfeito para satisfazer sua vontade de algo doce sem comprometer sua dieta com muitos carboidratos.



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