COBERTURA DE PORCELANA PARA BOLOS

Aprenda a fazer uma deliciosa cobertura de porcelana para bolos com o sabor irresistível do Leite Ninho.


CRÉDITOS: Criando Sabores

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Denise Berthier


Ingredientes:

– 150g de açúcar de confeiteiro em pó
– 60g de leite em pó
– 30ml de água



COBERTURA DE PORCELANA PARA BOLOS

Modo de preparo:

1. Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela de vidro.
2. Adicione o leite em pó ao açúcar e misture.
3. Acrescente a água e misture até obter uma massa consistente.
4. Leve a tigela ao microondas em duas vezes de 20 segundos cada, misturando bem entre as vezes.
5. Se desejar, adicione corante em gel à massa e misture.
6. Despeje a cobertura sobre um bolo frio.
7. Deixe a cobertura esfriar completamente até que fique seca ao toque.
8. Para a base de corante, misture o leite condensado e o açúcar impalpável em um pote.
9. Acrescente corante à base e misture.
10. Utilize a base de corante para decorar o bolo a gosto.

Dicas

1. Ao peneirar o açúcar de confeiteiro, você evita a formação de pedrinhas de açúcar na cobertura, garantindo uma textura mais suave.

2. Para obter a consistência correta da cobertura de porcelana, misture os ingredientes gradualmente e não se assuste se parecer que não vai dar certo – continue misturando até formar uma pasta consistente.

3. Ao aquecer a cobertura no microondas, faça isso em intervalos curtos de 20 segundos e misture bem entre cada intervalo para garantir que não ferva. Se não tiver microondas, pode usar o método do banho-maria.

4. Lembre-se de que a cobertura deve estar quente ao ser colocada sobre o bolo, enquanto o bolo deve estar frio para facilitar a aplicação e evitar possíveis deformações na cobertura.

5. Para colorir a cobertura, utilize corante em gel e misture bem para obter a tonalidade desejada. Você também pode preparar uma pastinha de leite condensado, açúcar e corante para desenhos decorativos no bolo.

6. Ao aplicar a cobertura no bolo, faça isso de uma só vez para evitar marcas de diferentes aplicações. Espere a cobertura esfriar completamente para garantir que fique sequinha e pronta para decorar.

7. Para decorações simples, utilize utensílios como pegador de espetinho como carimbo para criar desenhos delicados na cobertura do bolo.

Conselhos de Armazenamento

Para armazenar a cobertura de porcelana feita com leite em pó adequadamente, você pode seguir essas dicas:

1. Após preparar a cobertura e decorar o bolo, certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de adicionar a cobertura aquecida. Isso evitará que a umidade do bolo afete a consistência da cobertura.

2. Se sobrar cobertura, armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias. Certifique-se de que a cobertura esteja completamente resfriada antes de guardar.

3. Evite armazenar a cobertura na geladeira, pois a umidade da geladeira pode afetar a textura da cobertura, deixando-a muito dura.

4. Se preferir fazer a cobertura com antecedência, você pode guardá-la na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Antes de usar, deixe a cobertura atingir a temperatura ambiente e aqueça um pouco no microondas para devolver sua consistência.

Seguindo essas dicas simples, você poderá desfrutar da sua deliciosa cobertura de porcelana por mais tempo e garantir que ela mantenha sua textura e sabor originais.

A técnica de aquecimento suave da cobertura no microondas garante a consistência perfeita para cobrir o bolo. A dica de preparar uma pasta colorida com leite condensado e corante para decorar o bolo adiciona um toque especial. Experimente esta receita e surpreenda a todos com uma cobertura elegante e saborosa.



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