Cinnamon Roll

Domine a arte de fazer Cinnamon Rolls caseiros com nossa receita passo a passo. Traga o aroma envolvente de canela para a sua cozinha e surpreenda a todos!


CRÉDITOS: Canva

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Denise Berthier


Cinnamon Roll, ou rolinho de canela, é uma das mais adoradas delícias da culinária mundial. Nesse post, você aprenderá como fazer o autêntico e irresistível Cinnamon Roll, com suas camadas macias de massa recheadas com uma mistura perfeitamente equilibrada de açúcar e canela.



Cinnamon Roll

Ingredientes

MASSA:

  • 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
  • 1 xícara de leite morno
  • 1/2 xícara de açúcar cristal
  • 1/3 de xícara de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • 4 xícaras de farinha de trigo

RECHEIO:

  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 1/2 colheres de sopa de canela em pó
  • 1/3 de xícara de manteiga amolecida

COBERTURA:

  • 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 1/4 de xícara de creme de leite
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno. Adicione o açúcar, a manteiga, o sal, os ovos e a farinha de trigo. Misture até formar uma massa.

Como fazer Cinamonn Roll

  1. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e amasse até ficar lisa. Cubra e deixe descansar por cerca de uma hora, até dobrar de tamanho.
  2. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo e a canela para o recheio.
  3. Abra a massa em um retângulo grande e espalhe a manteiga amolecida por toda a superfície. Espalhe a mistura de açúcar mascavo e canela por cima.
  4. Enrole a massa firmemente e corte em fatias de cerca de 2cm de espessura. Coloque as fatias em uma forma untada, cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos, até dobrar de tamanho.
  5. Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os rolinhos por cerca de 20-25 minutos, até dourar.
  6. Cobertura: enquanto os rolinhos estão assando, prepare a cobertura. Misture a manteiga derretida, o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
  7. Quando os rolinhos estiverem prontos, retire-os do forno e espalhe a cobertura por cima enquanto ainda estão quentes. Aproveite seus deliciosos Cinnamon Rolls caseiros!

Kanelbulle é um bolo sueco criado nos anos 20 do século XX. O seu nome significa, em Português, “bolo de canela”, embora exista um bolo equivalente conhecido como “caracol”, já que tem uma forma em espiral. (Wikipedia).

Para aqueles que buscam um café da manhã especial, um lanche aconchegante para o chá da tarde, ou apenas uma sobremesa deliciosa, essa receita de Cinnamon Roll vai te conquistar.

Com esses passos detalhados, você será capaz de trazer esse doce clássico para a sua própria cozinha. Continue lendo para descobrir os segredos da massa perfeita, o recheio aromático e a cobertura deliciosamente doce que fazem do Cinnamon Roll uma sobremesa tão amada.

Tempo de preparo dos Cinnamon Rolls

O tempo de preparo para os Cinnamon Rolls é de aproximadamente 2 horas e 30 minutos. Isso inclui o tempo para a massa crescer, que é de cerca de 1 hora e 30 minutos, e o tempo de assar, que é em média 20-25 minutos. No entanto, tenha em mente que o tempo exato pode variar dependendo do seu forno e de quão rápido você consegue preparar a massa e o recheio.

Informações nutricionais

As informações nutricionais podem variar dependendo dos ingredientes exatos que você usa. No entanto, aqui estão as informações nutricionais aproximadas para um Cinnamon Roll feito de acordo com a receita acima:

  • Calorias: 350
  • Gorduras: 15g
  • Carboidratos: 50g
  • Proteínas: 6g

Essas informações são uma estimativa e podem não ser 100% precisas. Se você estiver seguindo uma dieta específica ou tiver preocupações dietéticas, recomendo usar um contador de calorias online ou um aplicativo para obter as informações nutricionais mais precisas.

Lembre-se de que embora os Cinnamon Rolls sejam deliciosos, eles são uma sobremesa e devem ser consumidos com moderação como parte de uma dieta equilibrada.

Congelamento de Cinnamon Rolls

  1. Antes de Assar:

    • Se você quiser congelar cinnamon rolls antes de assar, prepare a massa e enrole os rolos, mas não leve ao forno. Em vez disso, coloque-os em uma assadeira e leve ao freezer até que estejam firmes.
  2. Após Assar:

    • Se você já assou os cinnamon rolls, deixe-os esfriar completamente antes de congelar.
  3. Embrulhe Individualmente:

    • Embrulhe cada cinnamon roll individualmente em filme plástico ou papel alumínio. Certifique-se de cobri-los completamente para evitar a exposição ao ar.
  4. Armazenamento em Recipiente:

    • Coloque os rolos embrulhados em um recipiente hermético ou saco para freezer. Isso ajuda a proteger contra odores indesejados e a preservar a frescura.
  5. Rotulação:

    • Rotule o recipiente ou saco com a data de congelamento para facilitar o controle do tempo.

Descongelamento e Reaquecimento:

  1. Descongelamento:

    • Para cinnamon rolls crus, você pode assá-los diretamente do freezer conforme as instruções da receita. Se já assados, retire-os do freezer e deixe descongelar na geladeira durante a noite.
  2. Reaquecimento no Forno:

    • Pré-aqueça o forno a uma temperatura moderada (aproximadamente 180°C). Retire o filme plástico ou papel alumínio dos cinnamon rolls e asse por cerca de 10-15 minutos ou até que estejam aquecidos por completo.
  3. Reaquecimento no Micro-ondas (opcional):

    • Se preferir, pode aquecer os cinnamon rolls no micro-ondas por 30 segundos a 1 minuto. No entanto, isso pode resultar em uma textura menos crocante.
  4. Glacê:

    • Se você usar algum tipo de cobertura ou glacê nos cinnamon rolls, adicione-o depois de aquecê-los.

Ao seguir essas orientações, seus cinnamon rolls podem ser congelados com sucesso, permitindo que você desfrute deles em outro momento sem perder a qualidade. Lembre-se de que o tempo de armazenamento no freezer é idealmente de 1 a 2 meses para garantir a frescura e o sabor.



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