Bolo de Chocolate Feito à Mão

Desfrute do sabor irresistível do Bolo de Chocolate batido à mão. Leve, macio e repleto de intensidade de cacau.


CRÉDITOS: Gabriel Freitas

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Denise Berthier


Nada supera o prazer simples de um bolo de chocolate caseiro. Esta receita, que é feita completamente à mão, captura a essência da culinária caseira, combinando ingredientes comuns em uma sobremesa que é qualquer coisa, menos comum.

De fato, uma fatia deste bolo de chocolate úmido e rico é o suficiente para despertar memórias nostálgicas de bolos de aniversário de infância ou dias preguiçosos passados na cozinha da avó.



Bolo de Chocolate Feito à Mão

De fato, uma fatia deste bolo de chocolate úmido e rico é o suficiente para despertar memórias nostálgicas de bolos de aniversário de infância ou dias preguiçosos passados na cozinha da avó.

Este bolo de chocolate batido a mão é muito mais do que apenas um doce, é uma experiência. Com sua massa escura e rica, este bolo oferece um contraste maravilhoso com a calda de chocolate doce e brilhante que o cobre. A cada mordida, você é presenteado com uma explosão de sabor do chocolate ao cacau, uma textura macia, complementada pela calda decadente que adiciona uma umidade adicional.

E o melhor de tudo, esta receita é fácil de fazer. Você não precisa de uma batedeira ou de qualquer equipamento especial – apenas uma tigela, uma colher e o desejo de criar algo delicioso. Cada etapa, desde misturar os ingredientes da massa até preparar a calda de chocolate, é feita à mão, dando a você o controle total para fazer o bolo perfeito.

Ingredientes para a massa bolo de chocolate batido à mão

  • 3 ovos
  • 1 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 3/4 de xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
  • 300 ml de água morna ao toque
  • 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Ingredientes para a Calda de Chocolate

  • 1/2 xícara de chá de leite integral
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
  • 1 colher de sopa de manteiga

Preparação:

  1. Bata os ovos com o açúcar em uma tigela grande até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo e o chocolate em pó e continue a bater.
  2. Em seguida, adicione a água morna e a farinha de trigo, alternando entre os dois enquanto continua a bater a massa.
  3. Adicione o fermento e o bicarbonato de sódio e misture delicadamente.
  4. Despeje a massa em uma forma previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  5. Enquanto o bolo está assando, prepare a calda. Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a ferver.
  6. Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar um pouco. Então, despeje a calda de chocolate ainda quente sobre o bolo.
  7. Deixe o bolo absorver a calda antes de cortar e servir.

Sugestões para Bolo de Chocolate Batido à Mão:

  1. Peneire os Ingredientes Secos:
    • Peneirar a farinha, o cacau em pó e o fermento ajuda a remover grumos e aerar os ingredientes, resultando em um bolo mais leve.
  2. Manteiga Amolecida:
    • Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente para facilitar a incorporação aos demais ingredientes.
  3. Açúcar:
    • Bata bem o açúcar com a manteiga até obter uma mistura cremosa e clara. Isso contribui para a textura fofa do bolo.
  4. Ovos um de Cada Vez:
    • Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Isso garante uma mistura homogênea e evita a separação da massa.
  5. Cacau de Qualidade:
    • Escolha cacau em pó de boa qualidade para um sabor mais rico e intenso de chocolate.
  6. Adição Gradual de Ingredientes Secos:
    • Adicione os ingredientes secos à mistura úmida em porções, alternando com a água. Isso evita que a massa fique excessivamente densa.
  7. Água Morna:
    • Use água morna, não quente, ao incorporar à massa. Isso ajuda a criar uma textura mais macia no bolo.
  8. Não Overmix:
    • Misture a massa apenas o suficiente para incorporar os ingredientes. Evite mexer em excesso para evitar um bolo denso.
  9. Adicione Extrato de Baunilha:
    • Um toque de extrato de baunilha realça o sabor do chocolate. Adicione uma pequena quantidade para aprimorar o aroma.
  10. Forma Adequada:
    • Unte e enfarinhe a forma corretamente para facilitar a remoção do bolo após o cozimento.
  11. Pré-aquecimento do Forno:
    • Pré-aqueça o forno antes de assar para garantir uma temperatura constante durante o processo.
  12. Tempo e Temperatura Precisos:
    • Siga o tempo e a temperatura indicados na receita. Faça o teste do palito para verificar se o bolo está completamente assado.
  13. Esperar o Bolo Esfriar:
    • Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade. Isso evita que o bolo quebre.
  14. Cobertura e Decoração:
    • Decore o bolo com uma ganache de chocolate, chantilly ou polvilhe açúcar de confeiteiro para uma apresentação elegante.
  15. Armazenamento Adequado:
    • Armazene o bolo em recipiente hermético para manter sua umidade e frescor por mais tempo.

Com essas dicas, você terá um delicioso Bolo de Chocolate, perfeito para satisfazer os desejos de chocolate.

 

 




3 Comentários Sobre
  1. Fabíola disse:

    Na massa é leite ou água ?

    1. Olá Fabíola, pode ser feito com leite ou água morna. Eu sempre fiz com água e dá muito certo ❤️

  2. TANIA AMORIM DE SENA disse:

    Hummm muito chocodelicia muito obgd pelo carinho da explicação dos toques especiais obgdoooo

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