Bolinho de Batata com Frango

Muito fácil de fazer e gostoso de comer. Não vai muitos ingredientes, e certeza que será o maior sucesso aí na sua casa. Veja passo a passo:



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Denise Berthier


A receita de hoje é um bolinho super gostoso, crocante e bem temperado.

Bolinho de batata com frango é um bolinho frito de dar água na boca.

Muito fácil de fazer e gostoso de comer. Não vai muitos ingredientes, e certeza que será o maior sucesso aí na sua casa.



Bolinho de Batata com Frango

E aí, gostou da ideia? Então junte todos os ingredientes e vem comigo!

Aproveite, seja feliz!

Ingredientes

RECHEIO:

  • 1 fio de óleo ou azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena picada
  • Colorau a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Salsinha a gosto
  • 30 ml de água
  • 1/2 colher de café de sal
  • 400 gramas de peito de frango cozido e desfiado

MASSA:

  • 600 g de batata cozida
  • 1/2 xícara (240ml) de chá de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Como fazer bolinho de batata com frango

  1. Recheio: em uma panela no fogo, adicione 1 fio de óleo ou azeite, e 2 dentes de alho picados, mexa e espere o alho dourar. Após dourar adicione 1 cebola pequena picada e mexa mais um pouco até a cebola murchar.
  2. Agora adicione colorau a gosto, pimenta do reino a gosto, salsinha a gosto, 30 ml de água, meia colher de café de sal. Misture tudo!
  3. Por último, adicione 400 gramas de peito de frango cozido e desfiado. Misture tudo muito bem! Deixe por uns 2 ou 3 minutos e desligue o fogo. Reserve!
  4. Massa: em um recipiente, amasse ainda quente as 400 g de batatas cozidas. Depois adicione junto as batatas a mistura do frango que havia reservado. Adicione também 1/2 xícara (240ml) de chá de farinha de trigo.
  5. Agora misture tudo com as mãos até virar a massa dos bolinhos, no ponto ela fica bem consistente sem grudar nas mãos. Depois modele os bolinhos e leve-os ao congelador por 30 minutos.
  6. Em uma panela com o óleo já bem quente, frite os bolinhos até ficarem bem dourados. Coloque-os em um prato com papel toalha.
  7. Pronto! Agora é só servir e se deliciar com esses bolinhos de batata com frango. Aproveite, seja feliz!

Variações:

  • Adapte ao Seu Gosto:
    • Experimente diferentes temperos, adicione legumes picados ou varie os queijos para personalizar os bolinhos conforme seu gosto.

Acompanhamentos:

  • Molhos ou Dips:
    • Sirva os bolinhos com molhos, como molho de pimenta, molho de iogurte ou um molho de ervas para realçar o sabor.

Congelamento:

  • Congele para Mais Tarde:
    • Se sobrarem bolinhos, congele-os para um lanche rápido. Certifique-se de armazená-los em um recipiente adequado.

Com essas dicas, você estará no caminho certo para preparar bolinhos de batata com frango deliciosos e cheios de sabor.

Sugestões sobre a escolha das batatas

1. Tipo de Batata:

  • Existem vários tipos de batatas, cada uma com características específicas.
    • Batata Russet: Boa para purê e assar.
    • Batata Yukon Gold: Possui uma textura cremosa, ideal para purê.
    • Batata Red: Mantém sua firmeza quando cozida, ótima para saladas.
    • Batata Doce: Mais doce, adequada para pratos doces ou salgados.

2. Aparência Geral:

  • Escolha batatas firmes e sem manchas escuras ou cortes profundos. Evite aquelas com brotos ou germinação.

3. Tamanho:

  • Escolha o tamanho apropriado para a receita. Batatas menores são ótimas para assar ou cozinhar inteiras, enquanto batatas maiores podem ser usadas para purê ou fritas.

4. Pele:

  • Batatas com casca firme e lisa geralmente indicam frescor. Se possível, escolha batatas com casca mais fina.

5. Cor:

  • A cor da batata varia dependendo do tipo. Evite batatas com manchas verdes, pois isso pode indicar a presença de solanina, uma substância tóxica.

6. Textura:

  • Pressione levemente a batata para verificar a textura. Deve ser firme, sem áreas moles.

7. Cheiro:

  • Evite batatas com cheiro de mofo ou bolor. Batatas frescas devem ter um aroma neutro.

8. Armazenamento Adequado:

  • Escolha batatas que foram armazenadas corretamente, longe da luz direta do sol. A luz pode causar o desenvolvimento de solanina.

9. Temporada:

  • Prefira batatas da estação. Elas são geralmente mais frescas, saborosas e acessíveis.

10. Local de Compra:

  • Compre batatas em mercados confiáveis e com boa rotatividade de produtos para garantir frescor.

11. Finalidade de Uso:

  • Considere a finalidade de uso ao escolher. Algumas batatas são melhores para purê, enquanto outras são ideais para fritas ou assadas.

12. Examine Brotos e Germinação:

  • Evite batatas com brotos ou olhos germinados, pois isso pode indicar envelhecimento e amargor.

13. Evite Batatas Murchas:

  • Evite batatas que pareçam enrugadas ou murchas, pois isso pode indicar desidratação e menor qualidade.

Lembre-se de que as preferências podem variar, e a escolha da batata dependerá do prato que você está preparando. Ao seguir essas dicas, você terá mais chances de escolher batatas frescas e de alta qualidade para suas receitas.


 




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