Aprenda a preparar o mais delicioso empadão cremoso de frango com palmito

Descubra o segredo para preparar o mais delicioso Empadão de Frango com Palmito, uma receita cremosa e irresistível que vai encantar o seu paladar.



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Denise Berthier


Ingredientes para temperar o frango:

  • 1kg de filé de peito de frango
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 2 colheres (sopa) de salsinha desidratada (vendido em lojas de especiarias)
  • 2 colheres (sopa) de tempero Lemon Pepper (vendido em lojas de especiarias)
  • Água (detalhes no vídeo)
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 tomate sem sementes
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 1 colher (sopa) de alho-poró desidratado (vendido em lojas de especiarias)

Ingredientes para dar cremosidade ao recheio:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
  • 500 ml de leite
  • 150g de molho de tomate
  • 200g de creme de leite
  • 300g de palmito

Ingredientes para a massa:

  • 200g de margarina gelada (com 80% de gorduras)
  • 700g de farinha de trigo sem fermento
  • 200g de creme de leite
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • Água (detalhes no vídeo)
  • 2 colheres (sopa) de alho-poró desidratado

Para finalizar:

  • 1 gema de ovo

Para decorar: (opcional)

  • Pimenta Biquinho
  • Azeitonas pretas ou verdes
  • Salsinha
  • Requeijão cremoso



Aprenda a preparar o mais delicioso empadão cremoso de frango com palmito

  1. Cozinhe 1 quilo de filé de peito de frango em água com os temperos de sua preferência, como colorau, salsinha desidratada e Lemon Pepper, até que esteja bem cozido. Em seguida, corte o frango em cubos pequenos.
  2. Refogue uma cebola média e um dente de alho picados em três colheres (sopa) de azeite. Adicione o frango cozido e refogue por alguns minutos.
  3. Acrescente um tomate cortado em cubos (sem sementes), uma colher (chá) de colorau e uma colher (sopa) de alho-poró desidratado ao refogado de frango. Cozinhe por mais alguns minutos.
  4. Dissolva duas colheres (sopa) de farinha de trigo em 500 mililitros de leite. Adicione essa mistura ao refogado de frango e misture bem até obter um creme espesso e homogêneo.
  5. Desligue o fogo e acrescente uma caixa de creme de leite e 300 gramas de palmito cortado em cubos. Tempere com sal a gosto, preferencialmente o Lemon Pepper utilizado anteriormente. Misture tudo até que o recheio fique cremoso.
  6. Deixe o recheio esfriar completamente. Enquanto isso, prepare a massa do empadão: em uma tigela, misture 200 gramas de margarina gelada com 700 gramas de farinha de trigo até formar uma farofa úmida.
  7. Adicione uma caixa de creme de leite à mistura de farinha e margarina. Se desejar, adicione também 50 gramas de queijo parmesão ralado e duas colheres (sopa) de alho-poró desidratado para temperar a massa.
  8. Misture bem até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água para dar o ponto.
  9. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 15 minutos para descansar.
  10. Após o descanso, abra metade da massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de empadão, deixando um pouco de massa sobrando nas bordas.
  11. Coloque o recheio frio sobre a massa na forma.
  12. Abra o restante da massa e cubra o empadão, selando bem as bordas.
  13. Pincele a superfície do empadão com uma gema de ovo batida.
  14. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
  15. Retire do forno e deixe o empadão esfriar um pouco antes de servir. Aproveite!

Essa receita de empadão de frango com palmito é uma opção deliciosa e versátil para diversas ocasiões. O frango é cozido com uma mistura de temperos que inclui colorau, salsinha desidratada e tempero Lemon Pepper, resultando em um recheio saboroso e bem temperado. O toque especial do alho-poró desidratado adiciona uma camada extra de sabor ao refogar o frango.

O recheio é então preparado com uma cremosa mistura de farinha de trigo, leite, molho de tomate, creme de leite e palmito, resultando em uma textura suave e cremosa. A massa é feita com margarina gelada, farinha de trigo, creme de leite e queijo parmesão ralado, criando uma base firme e saborosa para o empadão. Para finalizar, você pode decorar com pimenta biquinho, azeitonas, salsinha e requeijão cremoso, adicionando um toque visual e de sabor irresistível.



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